| Heirloom Orchard | Hemsida |
Beskrivning / smak
Calville Blanc-äpplen är medelstora till stora, lätt formade med stora åsar. Dess färg är vanligtvis en ljusgrön, med enstaka fläckar och röd rodnad ändras färgen till en gulgrön lagring. Det 'äldre' Calville Blanc-äpplet är syrligt men ändå sött, med gräddfärgat kött och en bananliknande arom.
Årstider / tillgänglighet
Caville Blanc-äpplet finns tillgängligt under en kort tid på hösten.
Aktuella fakta
Calville Blanc-äpplet, även känt som Calville Blanc d’Hiver eller White Winter Calville, odlades på Monticello-gården till den amerikanska presidenten Thomas Jefferson på 1700-talet. Detta arv äpple går tillbaka till 1598 Frankrike och har anslutningar till kung Louis XIII.
Näringsvärde
C-vitaminet i ett Calville Blanc-äpple är högre än för en apelsin.
Applikationer
Calville Blanc-äpplet håller sin form när det kokas, vilket gör det till ett utmärkt val för pajer och tårtor. Det har kallats Frankrikes gourmetkulinariska äpple och anses vara det perfekta äpplet för att göra den klassiska franska 'tarte aux pommes'. Skär i små bitar och lägg till muffins under tillagningen. Calville Blanc-äpplet blir en texturerad puré. Detta traditionella efterrättäpple gör också en utmärkt cider eller cider vinäger. Förvaring av nyplockade Calville Blanc-äpplen i mer än en månad hjälper till att utveckla sin maximala smak.
Geografi / Historia
Ursprungligen inspelat som Blanche de Zurich 1598, döptes Calville Blanc-äpplet om efter byn Calville i Normandie. Det nämndes först som sådant av kung Louis XIII: s upphandlare 1628 när det planterades på King's gods i Orleans, Frankrike. 1879 förevigade impressionisten Claude Monet Calville Blanc i sitt stilleben, 'äpplen och druvor'. Detta franska äpple finns i USA, växer i Vermont och i Hood River Valley-området i Oregon.
Receptidéer
Recept som inkluderar Calville Blanc äpplen. En är lättast, tre är svårare.
| Tillverkad av Michelle | Israelisk Couscous och Calville Blanc äpplesallad | |
| Gourmanderie | Kryddig äpple och torkad paj |
Nyligen delad
Människor har delat Calville Blanc äpplen med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 West Seattle Farmers Market Booth Canyon Orchard 391 Twisp Carlton Rd Carlton WA 98814 509-997-0063 https: //www..boothcanyonorchard.com NäraSeattle, Washington, USA Cirka 136 dagar sedan, 20/10/20 Delarens kommentarer: Tårta, rik, vild i form - detta är det typiska gourmetkulinariska äpplet i norra Frankrike :)  Mar Vista Farmers Market Philip Santiago - Cuyama äpplen 310-714-7220 NäraVenedig, Kalifornien, USA Cirka 458 dagar sedan, 12/08/19  University District Farmers Market Booth Canyon Orchard 391 Twisp Carlton Rd Carlton WA 98814 509-997-0063 https: //www..boothcanyonorchard.com NäraSeattle, Washington, USA Cirka 466 dagar sedan, 30/11/19 Delarens kommentarer: Ett kulinariskt gourmetäpple från norra Frankrike med en syrlig, rik smak och ovanlig form :)  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 474 dagar sedan, 22/11/19 Delarens kommentarer: Original Tarte Tatin Apple  Santa Monica Farmers Market Windrose Farms Paso Robles, Kalifornien NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 504 dagar sedan, 23/10/19 Delarens kommentarer: Klassiskt äpple för Tarte Tartin |
