| Rancho Del Sol | Hemsida |
Beskrivning / smak
Limequats är mycket små i storlek, med en genomsnittlig diameter på 3-4 centimeter och har kula till avlång form. Den tunna huden är slät, blank, täckt av små oljekörtlar och övergår från grön till gul med mognad. Under huden är köttet mjukt, saftigt, blekt gulgrönt, innehåller några ätbara frön och är uppdelat i 7-8 sektioner av tunna, vita membran. Limequats har en blommig doft, och när de konsumeras fräscha och hela med huden på, har de en bitter-söt, syrlig smak.
Årstider / tillgänglighet
Limequats är tillgängliga på mitten av hösten till vintern.
Aktuella fakta
Limequats, botaniskt klassificerade som Citrus x floridana, är en liten frukt som växer på ett buskt träd som kan nå över två meter i höjd och tillhör familjen Rutaceae eller Citrus. Limequats är en hybrid av nyckelkalk och kumquat, och det finns tre sorter inklusive Eustis, Lakeland och Tavares. Dessa sorter fick sina namn från städerna i Florida där de först utvecklades. Medan de till stor del är lokaliserade till Florida är Limequat-sorter mer kalltoleranta än limefrukter och ökar i popularitet bland trädgårdsmästare för deras förmåga att producera höga utbyten av frukt varje år.
Näringsvärde
Limequats är en bra källa till vitamin C och folsyra.
Applikationer
Limequats passar bäst för både råa och kokta applikationer och kan konsumeras hela. När de används i kokta applikationer tas fröna ofta bort eftersom de ger en bitter smak och frukten kan skivas och läggas råa till gröna och fruktsallader eller användas som en ätlig garnering för huvudrätter och aptitretare. De kan också kokas i marmelad, sylt och gelé eller användas som ersättning för citroner eller nyckelkalkar. I söta applikationer kan Limequats kandiseras hela, kokas i sirap eller glasyr, doppas i karamell eller skivas och användas som dekoration kring pajer, kakor och tårtor. Saften kan också användas för att införa en unik citrussmak till specialcocktails, och frukten kan syltas eller konserveras för att lägga till en salt citrussmak till fisk- och kycklingrätter. Limequats passar bra med kött som fjäderfä, nötkött, fläsk och fisk, avokado, bär, persimoner, litchi, vanilj och choklad. Frukterna kommer att hålla upp till en månad när de förvaras hela i en förseglad behållare i kylen.
Etnisk / kulturell information
Limequats är ganska okända på den kommersiella marknaden, förutom i sitt hemland Florida där de oftast görs till limequat pie. Med hjälp av recept för nyckelkalkpaj ersätts Limequat ofta för en unik och smakfull twist på den klassiska efterrätten. Frukten odlas också i andra tropiska länder men är ofta begränsad till trädgårds- och smålundsproduktion, eftersom växterna till stor del anses prydnadsväxter.
Geografi / Historia
Limequats är infödda i Florida och hybridiserades ursprungligen 1909 av Walter T Swingle från US Department of Agriculture och introducerades på marknaden 1913. Idag finns Limequats på bondemarknader och i hemmagårdar i USA, Japan, Malaysia, södra Afrika, i utvalda regioner i Europa och i Indien.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för deras meny.
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
Receptidéer
Recept som inkluderar Limequats. En är enklast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat Limequats med appen Specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Whole Foods Co-op Whole Foods Co Op Hillside 610 E Fourth St Duluth MN 55805 218-728-0884 https://wholefoods.coop NäraDuluth, Minnesota, USA Cirka 72 dagar sedan, 28/12/20 Delarens kommentarer: CA växte  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 87 dagar sedan, 13/12/20 Delarens kommentarer: Limequats från Murray Family Farms  Santa Monica Farmers Market Murray Family Farms NearSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 91 dagar sedan, 20/09/20  Klart vatten Bara lokal matkooperativ 1117 S Farwell Eau Claire WI 54701 1-715-552-3366 https://www.justlocalfood.coop NäraKlart vatten, Wisconsin, USA Cirka 429 dagar sedan, 1/06/20 Delarens kommentarer: $ 11,99 per pund  Virginia Park Bondens marknad Familjen Murray gårdar näraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 445 dagar sedan, 21/12/19 |
