| Windrose Farm | Hemsida |
Beskrivning / smak
Kidd's Red apple har en grön-gul hud borstad med en röd färg. Något ribbade, oregelbundna rosa-röda ränder uppträder också tillsammans med sporadisk ryssning och svaga vita linser (fläckar). Fin texturerat men fast, deras krämiga vita kött är sött och aromatiskt.
Årstider / tillgänglighet
Kidd's Red äpplen finns under höstsäsongen.
Aktuella fakta
Kidd's Red apple, även känt som Kidd's Orange Red är en korsning mellan ett läckert och Cox Orange Pippin-äpple.
Näringsvärde
Kidd's Red äpplen erbjuder en liten mängd vitamin A och C samt en spårmängd bor och kalium, varav de flesta finns i äppelskinnet. De innehåller också pektin, en fördelaktig fiber som har visat sig bidra till att främja hälsosamma kolesterolnivåer och långsam glukosmetabolism hos diabetiker.
Applikationer
Det täta köttet från Kidds röda äpple håller sig bra när det bakas vilket gör dem perfekta för användning i pajer, kakor, chips och barkakor. Deras smak förbättras också, blir sötare och exceptionellt aromatisk när den kokas. Prova med både salta och söta kokta beredningar. Stek vid sidan av fjäderfä och rotgrönsaker eller koka långsamt för att göra såser och soppor. Lägg till tärnad Kidd's Red apple i smeten för bröd och fritters eller använd som fyllning för tårtor och bakverk. Kidd's Red är ett utmärkt val för bakade äpplen, eftersom de behåller sin runda form även när de är ihåliga, fyllda och bakade.
Geografi / Historia
Kidd's Red apple utvecklades först 1912 av trädgårdsodlaren James Hutton Kidd. Kidd hade experimenterat med olika kors i hopp om att utveckla ett äpple som hade attraktiviteten hos nuvarande amerikanska sorter och den komplexa smaken av gamla engelska sorter. Han namngav äpplet han skapade Delco och planterade fem tunnland av det på sin fruktträdgård i Graytown, Nya Zeeland. Kidd insåg snart sin nya äppelpotential som en kommersiellt framgångsrik sort och 1930 sålde rättigheterna till plantskolan Duncan och Davies som döpte om och marknadsförde äpplet till Kidds Orange Red.
Receptidéer
Recept som inkluderar Kidds Red Apples. En är lättast, tre är svårare.
| Koka nästan vad som helst | Skandinavisk äppelkaka |
Nyligen delad
Någon delade Kidds Red Apples med appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Santa Monica Farmers Market Barbara Windrose Farms Paso Robles, Kalifornien NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 539 dagar sedan, 18.9.19 Delarens kommentarer: Kidd äpplen händer |
