| Food Buzz: Aprikoshistoria | Lyssna |
| Matfabel: aprikoser | Lyssna |
Odlare
| Andys Orchard |
Beskrivning / smak
Bonny Royal aprikoser sträcker sig från medelstora till stora i storlek, med en medium tjock hud. Dessa aprikoser har ljus orange till en riktig orange hudfärg och gul till ljus orange massa. Färgningen runt grophålan sträcker sig från en ljus orange till en mycket rikare färg närmare kaviteten. Bonny Royals har en stark, gynnsam arom med söta honungsintoner. Bonny Royal aprikoser mognar jämnt och bibehåller en fast konsistens när de är mogna.
Årstider / tillgänglighet
Aprikoser från Bonny Royal finns på försommaren.
Aktuella fakta
Bonny Royal aprikos är en fristonig stenfrukt, vilket betyder att den hårda gropen lätt kommer att separeras från den omgivande massan när den är mogen. Bonny Royal är en egen sort aprikos som utvecklats genom öppen pollinering vid Zaiger Genetics i Modesto, Kalifornien. Zaiger lämnade in sitt patent för Bonny-trädet i april 1998, de fick patentet några år senare.
Applikationer
Bonny Royal aprikoser är bra för färskt ätande och glans i desserträtter. Denna mängd aprikos är också perfekt för konservering, håller form, färg och attraktivitet efter gong genom konserveringsprocessen. Färska aprikoser från Bonny Royal lagras bra och passar frakt till lokala och fjärrmarknader.
Geografi / Historia
Bonny-sorten av aprikosträd utvecklades i Zaiger Genetics experimentella fruktträdgård nära Modesto, Kalifornien. Träden odlades från utsäde som samlats från en öppen pollinerad aprikosplanta av okänt föräldraskap, och det resulterande trädet patenterades i slutet av 1990-talet.
Receptidéer
Recept som inkluderar Bonny Royal Aprikoser. En är lättast, tre är svårare.
| Var är min sked? | Aprikoskonserver med låg sockerhalt | |
| serioususeats.com | Rustik aprikos sylt |
