| Food Buzz: History of Heirloom Tomatoes | Lyssna |
Odlare
| Tutti Frutti Organics | Hemsida |
Beskrivning / smak
Mörka, rika nyanser av lila, brunt och tegelrött färg dessa tomater som kan växa upp 6 tum i diameter. De mest anmärkningsvärda smakegenskaperna är en full, komplex smak, både rökig och söt, som gör denna till en av de mest olika till en av de allra bästa för stora köttiga tomater.
Årstider / tillgänglighet
Heirloom Tomatoes är tillgängliga från juni till november.
Näringsvärde
Tomater är rika på vitamin A och C och är fulla av fiber. Tomater är kända för att de innehåller antioxidantföreningen lykopen, vilket kan hjälpa till att skydda mot prostatacancer och hjärtsjukdomar.
Applikationer
Heirloom-tomater äts bäst färska, när de är mogna. De kan också kokas i soppor och sylt, bakas eller grillas.
Geografi / Historia
Denna sort är en arv från Tennessee odlad av indian Cherokee-stammen. Det namngavs 1990 av Craig LeHoullier, som fick frön av en icke namngiven sort i posten från J. D. Green från Tennessee. Mr Green indikerade att den 'lila' tomatkulturen gav Cherokee-indianerna till sin granne för 100 år sedan.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för menyn.
| Enklav | Miramar Kalifornien | 808-554-4219 |
Receptidéer
Recept som inkluderar Heirloom Tomatoes. En är lättast, tre är svårare.
| Vitt på rispar | Bakade tomater med parmesanost, äggröra, rostat bröd |
