| Solvuxen ekologisk | Hemsida |
Beskrivning / smak
Böngroddar är de unga skotten av mungbönan. De har petite ljusgula löv fästa vid en silverfärgad ljusvit skjuta. Bönspirar erbjuder crunch och en subtil nötaktig smak med hög vattenhalt. Försiktighet och hänsyn bör tas vid odling och beredning av groddar för att förhindra kontaminering, se FDA: s webbplats för mer information.
Årstider / tillgänglighet
Bönspirar är tillgängliga året runt.
Aktuella fakta
Böngroddar, även kända som mungbönsgroddar är vetenskapligt kända som Vigna-utstrålning och är en medlem av familjen Fabaceae eller baljväxter. Varje frö som groddar blir en grodd och även om en mängd av dem är lämpliga att gro för kulinariska ändamål är mungbönsgroddar en av de mest populära.
Näringsvärde
En av de mest näringsmässiga täta livsmedlen, bönspirar, ger en utmärkt källa till vitaminer, mineraler, proteiner och enzymer. Böngroddar innehåller lite kalorier och högt vitamin K, vitamin C, järn, folat och fiber. Grodda frön har potential att bära bakterier och bör därför undvikas av gravida kvinnor, äldre och personer med nedsatt immunförsvar.
Applikationer
Böngroddar används populärt i asiatiska rätter. Tillsätt i stekpannor med kött, grönsaker eller tofu. Servera ovanpå nudelsoppor eller risberedningar. Använd som fyllning när du gör vårrullar och sushi. Tillsätt färska bönspirar råa till sallader eller lägg i smörgåsar och omslag för att lägga till konsistens och fukt. För att förhindra vissnande, stek groddar inte längre än trettio sekunder för att upprätthålla crunch och konsistens. Matlagning groddar hjälper till att döda alla potentiella bakterier som kan finnas i groddarna också.
Etnisk / kulturell information
Bönspiror är också kända som moyashi i Japan, yar tsai i Mandarin Kina och ngar choy på kantonesisk kines.
Geografi / Historia
Mungbönan antas vara infödd i nordöstra Indien där den har odlats sedan urminnes tider. Idag odlas den i delar av Australien, Thailand, Indien och andra asiatiska länder. År 1830 odlades den först i USA där den ursprungligen var känd som Chickasaw-ärten. Kommersiell produktion av böngroddar i USA sker idag huvudsakligen i Oklahoma, Texas och Kalifornien. När du växer groddar väljer du frön som är hela och ljusgröna i färg för bästa resultat.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för deras meny.
| Leucadia Pizza Point Loma | San Diego, Kalifornien | 619-295-2222 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Lyckosam son | San Diego, Kalifornien | 619-806-6121 |
| Kappa Sushi | San Diego, Kalifornien | 858-566-3388 |
| Brigantin La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| PFC Fitness Camp | Carlsbad, Kalifornien | 888-488-8936 |
| Menya Ultra (Hillcrest) | San Diego, Kalifornien | |
| Blue Ocean La Jolla | La Jolla, Kalifornien | 858-999-4073 |
| Stor Maple Hillcrest | San Diego, Kalifornien | 619-255-2282 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar Kalifornien | 858-523-0479 |
| UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest | San Diego, Kalifornien | 619-380-9840 |
| Harumama | San Diego, Kalifornien | 619-269-7122 |
| Mat av glädje | San Diego, Kalifornien | 858-531-6616 |
| Supannee House of Thai | San Diego, Kalifornien | 619-795-8424 |
| Yummy Sushi | Coronado CA | 619-435-2771 |
| San Diego Yacht Club | San Diego, Kalifornien | 619-758-6334 |
| Broar på Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe, Kalifornien | 858-759-6063 |
| Adobe Stay | San Diego, Kalifornien | 858-550-1000 |
| Grapefruktgrill | Solana Beach Kalifornien | 858-792-9090 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego, Kalifornien | 858-597-8008 |
| Harvest Kitchen (Corp Lunch) | CA-vy | 619-709-0938 |
| Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe, Kalifornien | 858-759-5500 x207 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos, Kalifornien | 760-670-5807 |
| Bali Hai Restaurant | San Diego, Kalifornien | 619-222-1181 |
| Bird Rock Coffee (Rusty Ranch) | Carlsbad, Kalifornien | 619-272-0203 |
| Cafe Gratitude San Diego | San Diego, Kalifornien | |
| The Flavor Chef (Catering) | CA-vy | 619-295-3172 |
| Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | Del Mar Kalifornien | 858-792-2225 |
| Vista Valley | CA-vy | 760-758-2800 |
| Katamaran | San Diego, Kalifornien | 858-488-1081 |
| Golden Door | San Marcos, Kalifornien | 760-761-4142 |
| Stone Brewing-Liberty Station | San Diego, Kalifornien | 619-269-2100 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, Kalifornien | 619-365-5655 |
Receptidéer
Recept som innehåller Mung Beans Sprouts. En är enklast, tre är svårare.
| Crazy Vegan Kitchen | Vegansk koreansk bibimbap | |
| Spela. Fest. Planen. | Snabbt och enkelt Pad Thai | |
| Ät och damm | Phut, Avokado och Beansprout Sallad |
Nyligen delad
Människor har delat Mung Beans Sprouts med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Kukje Super Market Kukje-marknaden 2350 Junipero Serra Blvd Daly City CA 94015 650-992-0333 http://www.kukjesupermarket.com NäraDaly City, Kalifornien, USA Cirka 383 dagar sedan, 21/2/20  Centralmarknaden i Aten Grekland 🇬🇷 Natur fräscha SA Centrala marknaden i Aten Grekland Y-14 näraAten, Attiki, Grekland Cirka 526 dagar sedan, 10/01/19 Delarens kommentarer: Mungbönor groddar  Aten centralmarknad - Grekland Greece Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 688 dagar sedan, 22.4.19 Delarens kommentarer: Mungbönor |
