Beskrivning / smak
Lila bönor är i huvudsak gröna bönor förklädda i en violett nyansad hud. De bibehåller samma magra cylindriska form, storlek och snörlösa söm. Under det lila skalet finns samma skarpa genomskinliga saftiga gröna kött och blek limegröna ärtor. Smaken matchar en fransk grön böna med gräsbevuxna toner och en söt finish. Och när de väl är kokta bleknar de violetta nyanserna till gröna, och den lila bönan blir lika vanlig som en grön böna.
Årstider / tillgänglighet
Lila bönor finns på sommaren.
Aktuella fakta
Lila bönor är ett vanligt namn som ges till flera olika varianter av lila färskplockningstyp buske och polbönsväxter med namn som Royalty Purple och Royal Burgundy.
Applikationer
Lila bönor kan användas i både kokta och råa beredningar, men när de är kokta kommer deras yttre att blekna från lila till grönt. Skär i längdriktningen för att visa upp sin tvåfärgade nyans och använd färsk i gröna, staplade och kornbaserade sallader. Kombinera med vitlök och kryddor för att göra syltade bönor för användning på smörgåsar, sallader eller i kryddiga cocktails. De kan ångas, stekas, bakas och användas i recept varhelst traditionella franska bönor behövs. Deras smak passar bra med lök, citron, persilja, mandel, dill, tomat, hårda ostar, quinoa, bacon och aubergine.
Geografi / Historia
Alla vanliga gröna bönor kan spåra sitt ursprung tillbaka till Central- och Sydamerika. Lila bönor finns i alla vanliga bönodlingsregioner och trivs under de långa varma dagarna under sommarmånaderna i tempererade regioner i Amerika, Asien och Europa. Även om lila bönor är en varm säsongsskörd och i allmänhet frostkänsliga, är de den mest produktiva växande bönan i kallt väder.
Receptidéer
Recept som inkluderar Purple Beans. En är enklast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat Purple Beans med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 West Seattle Farmers Market Stoney Plains Organic Farm 3808 163rd Ave SW Tenino WA 98589 360-352-9096 https://facebook.com/stoneyplainsorganicfarm/ NäraSeattle, Washington, USA Cirka 136 dagar sedan, 20/10/20 Delarens kommentarer: Sista säsongen - bli fräsch!  Hudson Greens & Goods Hudson Greens And Goods - Oxbow Publix Market 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com NäraNapa, Kalifornien, USA Cirka 586 dagar sedan, 8/02/19  1601 E Olympic Blvd, Los Angeles NäraÄnglarna, Kalifornien, USA Cirka 630 dagar sedan, 19-06-19 Delarens kommentarer: â € œ Davalan Fresh â € œ At L.A Produce Market Phone: (213) 623- 2500 Instagram: Davalan_fresh  Brentwood Farmers Market Country Fresh Herbs NearSawtelle, Kalifornien, USA Cirka 640 dagar sedan, 2009-06-06 |
