Beskrivning / smak
Paanblad är medelstora till stora och avlånga till hjärtformade, i genomsnitt 7-15 centimeter långa och 5-11 centimeter breda. De mörkgröna bladen är plana, breda och smidiga och har en slät men lätt läderaktig konsistens. Det finns också en central ven som löper längs bladets längd med många mindre vener som förgrenar sig hela tiden. Varje Paan-blad avsmalnar till en punkt på ändstammen och växer på klättrande vinstockar. Paanblad är klara och har en skarp, smidig och pepprig smak.
Årstider / tillgänglighet
Paanblad finns tillgängliga året runt.
Aktuella fakta
Paanblad, botaniskt klassificerade som Piper betel, växer på en vintergrön flerårig och tillhör Piperaceae-familjen tillsammans med peppar och kava. Även känd som Betel-blad, Pan på bengalska, Paan Ka Patta på hindi, Tambula på sanskrit och Tanbul på persiska. Paan-blad är kända för sin förmåga att fungera som matsmältningsmedel och andningsfräschare när de tuggas och har använts i Asien och Sydostasien i århundraden. Det finns trettiotvå varianter av det populära bladet, odlat i hela Indien och Bangladesh, vilket skapar en enorm industri för växten och Paan-blad används ofta som smakämnen för godis, desserter och läsk.
Näringsvärde
Paanblad är en bra källa till kalcium och antioxidanter och innehåller också C-vitamin, A-vitamin, kalium, tiamin, niacin och karoten.
Applikationer
Paanblad används främst för sina medicinska egenskaper och som förpackningar för andra ingredienser. De används oftast som ett omslag för arecanötter eller tobak och när de tuggas ger de en pepprig smak. Bladen tuggas också tillsammans med andra skäll och blad som sötad kokosnöt, lime, kardemumma, anisfrön, lakrits och fruktkonserver. Paanblad kan också hittas som ett gatumellanmål med chokladsirap som hälls över dem eller används som ätlig garnering för andra rätter. Paan-blad passar bra med torkad räka, kokosnöt, mynta, vitlök, ingefära, chili, morötter, jordnötter, choklad och lime. Paan-blad kommer att hålla i upp till tre dagar när de inte tvättas och förvaras i en plastpåse i kylen.
Etnisk / kulturell information
Paanblad har använts i Indien sedan antiken i traditionell medicin och som en symbol för respekt och ny början. Paanblad tuggades ursprungligen mellan måltiderna som ett matsmältningsmedel och munfräschare för kungligheter, men sedan blev det en utbredd tradition. För att använda som andningsfräschare rullas bladet i en konisk form och tuggas hela. Paanblad är också en vanlig gåva vid speciella tillfällen som nyårsfirande, bröllop eller till och med gåvor till ayurvediska lärare som en välsignelse. I många hem i hela Indien erbjuds Paan-löv till gäster i ett paket som kallas en 'pan-supari' som en artighet.
Geografi / Historia
Paanblad är infödda i södra Indien och Sydostasien och går tillbaka till 2600 fvt. De sprids sedan till tropiskt Afrika, och idag odlas Paan-blad i stor utsträckning och finns på färska marknader i Asien, Sydostasien och Afrika.
Receptidéer
Recept som inkluderar Paan Leaves. En är enklast, tre är svårare.
| Kryddor N Smaker | Paan-skott | |
| Tillaga med Manali | Paan Milkshake - Betel Leaves Drink | |
| Tillaga med Manali | Easy Paan Glass |
Nyligen delad
Någon delade Paan Leaves med appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Pioneer Cash & Carry Pioneer Cash & Carry - Pioneer Blvd 18601 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-809-9433 NäraArtesia, Kalifornien, USA Cirka 627 dagar sedan, 22/06/19 Delarens kommentarer: Trevligt |
