| Food Buzz: History of Mint | Lyssna |
Odlare
| Windrose Farm | Hemsida |
Beskrivning / smak
Lockig mynta är en hög sort med tjocka upprättstående stjälkar och tätt klustrade, räfflade blad. De ljusgröna bladen är spetsiga med böjda kanter. Lockig mynta har en doftande mynta-doft och en söt smak. Lockig mynta har inte en så stark smak som pepparmynta. Som med de flesta myntsorter rekommenderas att den används när den är färsk.
Årstider / tillgänglighet
Lockig mynta är tillgänglig året runt.
Aktuella fakta
Lockig mynta är en mängd mynte, botaniskt känd som Mentha spicata 'crispa'. Det vetenskapliga namnet på denna växt härstammar från bladens spjutliknande form. Lockig mynta kännetecknas av sin höjd i jämförelse med typiska myntsorter. Lockig mynta är doftande och passar bäst för att planteras i en behållare.
Näringsvärde
Lockig mynta, som alla spearmints, innehåller mycket vitamin A, med 1/4 kopp som ger nästan 35% av det dagliga värdet för både män och kvinnor. Spearmint-sorten innehåller också nominella mängder vitamin C och B-komplex. Lockig mynta innehåller också mycket järn och mangan. Spearmint kan användas medicinskt precis som pepparmynta kan vara, eftersom de har mycket liknande komponenter och fördelar. Lockig mynta kan doppas i varmt vatten för te eller oljorna kan extraheras från bladen för att användas som ett botemedel mot huvudvärk, halsbränna och matsmältningsbesvär.
Applikationer
Lockig mynta används ofta till färsk mynta eller som garnering för drycker och desserter. Den långa örten med sina frilly löv och stark stjälk gör en fin svisspinne för mojitos eller andra drycker. Lockig mynta har ett antal kulinariska användningsområden, från marinader och gnuggar till sylt och smaksatt vispad grädde. Spearmint-sorten passar bra med kött och fisk samt grönsaker som ärter. Lockig mynta används ofta i rätter från Mellanöstern. Färsk lockig mynta kan frysas i isbitar för konservering eller för att ge en aning smak till vatten. Örten kan torkas och förseglas i en lufttät behållare för senare användning, även om mynta inte lagras särskilt bra.
Etnisk / kulturell information
När mynta efterfrågas i många olika kök runt om i världen är det ofta mynta som används. Mynta är en hemlig ingrediens i mexikansk albondigasoppa (köttbulle). I Jordanien, i Mellanöstern, tillsätts mynta till en sallad av tomat och gurka med persilja, vitlök, citronsaft och olja. I Indien läggs mynta till chutneys och serveras med naan eller curry.
Geografi / Historia
Spearmint är infödd i Europa. Det introducerades till USA tillsammans med pepparmynta genom kolonisterna som förde dem att använda både medicinskt och för matlagning. Den växer bra i de flesta tempererade klimat, och som sin pepparmynta kusin växer ganska bra och sprider sig över alla närliggande växter. Lockig mynta odlas bäst i en behållare eller kruka. Lockiga mynta blad är där växten koncentrerar sina eteriska oljor, som innehåller mentol och flavonoider. Även om dessa oljor tilltalar människor, kan de användas som avstötningsmedel för insekter.
Nyligen delad
Någon delade Curly Mint med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Santa Monica Farmers Market Barbara Windrose Farms NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 651 dagar sedan, 5/29/19 Delarens kommentarer: Wonderful Curly Mint från Windrose Farms |
