Beskrivning / smak
Palmblad är medelstora till stora och långsträckta och breda. Bladen varierar i färg från djupgrön till levande grön och växer i ett alternativt, palmat eller spiralmönster. Palmblad består av flera mindre blad som kan växa i en massa i slutet av stammen eller i ett fjädermönster på alla sidor av stammen. Palmblad växer från mantlar som är lindade runt stammarna, och varje slida lämnar ett distinkt band, även känt som ett excisionsband, runt stammen när handflatan växer. Beroende på sorten kan handflatan eller stammen vara kort eller extremt lång, slät eller täckt av ryggar och täckta med en lövkrona.
Årstider / tillgänglighet
Palmblad finns tillgängliga året runt.
Aktuella fakta
Palmblad är medlemmar i familjen Arecaceae eller Palmae och växer på blommande vintergröna buskar, träd och träiga vinrankor som kallas lianor. Det finns över 2600 olika arter, varav de flesta kan växa i tropiska och subtropiska klimat. Medan handflatans löv är för tuffa för att vara ätliga, har palmer använts sedan urminnes tider för byggmaterial, papper och vissa sorter producerar ätliga frukter som konsumeras i dag, såsom kokosnöt, datum och acai-bär.
Näringsvärde
Palmblad konsumeras inte för näringsvärde.
Applikationer
Palmblad konsumeras inte och används oftast för dekorativa ändamål. De kan användas hela för att klä på ett bord eller användas som baslager på serveringsfat. Palmblad bör klippas till önskad storlek och användas som garnering tillsammans med tropisk mat och dryck. De används ofta i kombination med bananblad och annan lokal vegetation i den traditionella hawaiianska metoden att laga mat med en imu. Hawaii använde imus, även känd som en underjordisk ugn, för att fira stora grupper av människor. Palmblad användes i ugnen för att skapa ånga för att laga köttet och för att skydda köttet från brännande.
Etnisk / kulturell information
Historiskt sett användes palmblad som ett av originalmaterialen för manuskript och hade hittats med anor från 500-talet i delar av Sydostasien. Palmblad användes också som byggmaterial för staket, väggar och tak. Tjocka mittribbor användes som stödbjälkar och bladen avskalades och användes för att väva korgar, binda rep och skapa mattor för att sova och äta.
Geografi / Historia
Palmblad har funnits sedan den mänskliga civilisationens början med den tidigaste fossiliserade rekorden som går tillbaka nästan 80 miljoner år till krittiden. Idag odlas och odlas de allmänt över hela världen och finns på specialmarknader i Asien, Sydostasien, Afrika, Australien, Central- och Sydamerika och USA.
Receptidéer
Recept som inkluderar palmblad. En är lättast, tre är svårare.
| Youtube | Kycklingbäddar | |
| Kalais matlagningsrecept | Palmblad Kozhukattai |
