| Food Buzz: History of Tomatoes | Lyssna |
Beskrivning / smak
Röda druvtomater är ljusa till mörkröda i färg med en fast, slät hud och en form som liknar en oliv eller druva. Liksom körsbärstomaten är Red Grape-tomater små och smakrika söta, men de har en tjockare hud som är sprickbeständig, hanterar packning och frakt bättre med längre hållbarhetstid. Som namnet antyder växer dessa tomater i druvliknande klasar på cirka tjugo på obestämda växter, som fortsätter att växa, sätta frukt och mogna tills en frost kommer. Även känd som viningtyper, de kräver insättning eller annat stöd. De är extremt lätta att odla, även om skörden kan vara arbetskrävande.
Årstider / tillgänglighet
Röda druvtomater finns tillgängliga året runt med en högsäsong under sensommaren.
Aktuella fakta
Tomater, ursprungligen benämnda Solanum lycopersicum, kallas botaniskt Lycopersicon esculentum, även om debatten om det vetenskapliga namnet fortsätter idag. Även om den typiska tomaten är rund kan naturlig mutation resultera i andra former, från päron till torped. Röda druvatomater utmärker sig genom sin ovala form, en mutation som först upptäcktes i början av 1900-talet. Tomatuppfödare rapporterade segregeringen av ovala tomater som kännetecknas av en förträngning i fruktens ändar. Det upptäcktes att denna mutation berodde på en gen som kallas 'ovat' -genen, men ursprunget till denna spontana mutation är okänd. Dessa naturligt förekommande mutationer var väsentliga för utvecklingen av bärstora vilda tomater till de 6 000 kända tomatsorterna idag.
Näringsvärde
Druvtomater är en frukt med lågt kaloriinnehåll som innehåller mycket fiber. Deras söta smak är ett resultat av den höga sockerhalten, men balanseras av de närings- och hälsofördelar som C-vitamin, kalium, lykopen och antioxidanter ger. Druvtomater är, liksom andra typer av tomater, bra källor till viktiga vitaminer och mineraler, och framväxande vetenskap föreslår också att tomater kan vara en av de bästa cancerbekämpande livsmedlen.
Applikationer
Röda druvtomater är först och främst utmärkta för mellanmål på färska, och de är avgörande för användning i sallader och färska salsor. De kan användas i nästan alla recept som kräver körsbärstomater eller tomater i allmänhet. Mogna frukter kan bearbetas och kokas för att göra ketchup, kompott och sylt. De kan också blancheras, renas och göras till soppor, såser och sorbet. Koppla ihop Red Grape-tomater med andra ingredienser som är färska och under säsong. Förvara röda druvtomater vid rumstemperatur i ungefär två till tre dagar eller tills de är mogna, varefter kylning kan sakta ned sönderfallsprocessen och förhindra ytterligare mognad.
Etnisk / kulturell information
Ordet 'tomat' härstammar från det aztekiska ordet xitomatl, vilket betyder 'knubbig sak med en navel.' När tomaten tog sig till Europa förkortades namnet till tomatl. Franskmännen kallade ursprungligen tomaten 'pomme d'amour', vilket betyder 'kärleksäpple', innan de helt enkelt kallade den för tomater, kanske ändrade namnet efter att frukten inte hade någon effekt som ett afrodisiakum.
Geografi / Historia
Druvtomater är en hybrid från Taiwan. De odlades först i Nordamerika i Manatee County, Florida 1996. En jordbrukare vid namn Andrew Chu importerade 'Santa F1' tomatfrön från Known-You Seed Company i Taiwan och gjorde dem till en kommersiellt betydelsefull tomatgröda som han kallade 'Grape tomaten ”För att skilja sorten från körsbärstomater. År 2001 sålde druvtomater ut körsbärstomater 10 till 1 där de fanns tillgängliga i Amerika. Med tanke på värdet av exklusivitet ansökte Chu om ett varumärke för sin uppfinning, 'Grape tomat', och fick ett amerikanskt varumärke i mars 2000. Procacci Brothers Sales Corp. utmanade dock Chus varumärkesrättigheter i federal domstol och argumenterade för att registreringen borde ske avbröts eftersom 'druvtomater' bara var en beskrivande term. Chu gick bort från striden, övergav sitt varumärke och lämnade resten av världen fritt att använda termen.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för menyn.
| Adobe Stay | San Diego, Kalifornien | 858-550-1000 |
| Solar Lounge Restaurant | San Diego, Kalifornien | 619-270-9670 |
| Sushi Ota | San Diego, Kalifornien | 858-270-5047 |
| The Rose | San Diego, Kalifornien | 619-572-7671 |
| ut-och in | San Diego, Kalifornien | 619-793-9221 |
| oliv | San Diego, Kalifornien | 619-962-7345 |
| Sorority Cuisine - SAE | San Diego, Kalifornien | 310-402-6195 |
| Waters Catering | San Diego, Kalifornien | 619-276-8803 x4 |
| Hemma och borta - Gamla stan | San Diego, Kalifornien | 619-886-1358 |
| International Smoke Del Mar | San Diego, Kalifornien | 619-331-4528 |
| Du och din destillering (kök) | San Diego, Kalifornien | 214-693-6619 |
| Rubicon Deli India Street | San Diego, Kalifornien | 619-200-4201 |
| Sheraton La Jolla | San Diego, Kalifornien | 858-453-5500 |
| Tahona (kök) | San Diego, Kalifornien | 619-573-0289 |
| Coast Catering | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego, Kalifornien | 858-314-1975 |
| Han var | San Diego, Kalifornien | 760-500-0616 |
| Mat av glädje | San Diego, Kalifornien | 858-531-6616 |
| Enklav | Miramar Kalifornien | 808-554-4219 |
| Harumama | San Diego, Kalifornien | 619-269-7122 |
| Brockton Villa Restaurant | San Diego, Kalifornien | 858-454-7393 |
| värld | San Diego, Kalifornien | 619-955-5750 |
| Siesels kött | San Diego, Kalifornien | 619-275-1234 |
| Solterra Winery + Kitchen | Encinitas, Kalifornien | 858-245-6146 |
| Green Acres Campus 2020 | San Diego, Kalifornien | 858-450-9907 |
| Skaka och rör | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Petes skaldjur och smörgås | San Diego, Kalifornien | 619-852-1493 |
| Isola Pizza Bar | San Diego, Kalifornien | 619-564-2938 |
| Knotty Barrel - Rancho | San Diego, Kalifornien | 858-484-8758 |
| Civic 1845 | San Diego, Kalifornien | 574-210-4025 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego, Kalifornien | 619-308-6500 |
| Flying Pig Pub & Kitchen | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| La Costa Glen South | Carlsbad, Kalifornien | 760-704-1000 |
| Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Carlsbad, Kalifornien | 760-944-1111 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, Kalifornien | 619-365-5655 |
| Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | CA-vy | 760-509-4424 |
| Harumama Carlsbad | Carlsbad, Kalifornien | 858-999-4073 |
| Olive Tree Marketplace | San Diego, Kalifornien | 619-224-0443 |
| Bantams Roost Public House | Carlsbad, Kalifornien | 858-245-7166 |
| Cutwater Spirits (Bar) | San Diego, Kalifornien | 619-672-3848 |
| Turf Supper Club | San Diego, Kalifornien | 619-234-6363 |
| Voltaire Beach House | San Diego, Kalifornien | 619-574-6878 |
| Öppna gym-hantverksmåltider | San Diego, Kalifornien | 619-799-3675 |
| Ketch Grill och kranar | San Diego, Kalifornien | 858-268-1030 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego, Kalifornien | 858-268-1030 |
| Blad 1936 | Oceanside CA | 760-231-1456 |
| Fernside | San Diego, Kalifornien | 619-398-5156 |
| The Haven | San Diego, Kalifornien | 619-964-3778 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego, Kalifornien | 858-597-8008 |
| Cutwater Spirits | San Diego, Kalifornien | 619-672-3848 |
| Zinque | San Diego, Kalifornien | 559-281-2485 |
| The Greenspot Salad-4sRanch | San Diego, Kalifornien | 619-865-0386 |
| Cowgirl Q | San Diego, Kalifornien | 858-586-1717 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad, Kalifornien | 949-235-5862 |
| The Corner Drafthouse | San Diego, Kalifornien | 619-255-2631 |
| Stall i Italien | San Diego, Kalifornien | 858-352-6912 |
| Jack & Giulio | San Diego, Kalifornien | 619-294-2074 |
| Brigantin La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Fiskmarknad Downtown | San Diego, Kalifornien | 619-232-3474 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos, Kalifornien | 508-320-6644 |
| Jordbrukare Bottega | San Diego, Kalifornien | 619-306-8963 |
| Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe, Kalifornien | 858-759-5500 x207 |
| Isola La Jolla | La Jolla, Kalifornien | 858-412-5566 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Vete och vatten | La Jolla, Kalifornien | 858-291-8690 |
| Moniker Coffee Company | San Diego, Kalifornien | 541-450-2402 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego, Kalifornien | 858-487-4022 |
| San Diego Cellars 2017 | San Diego, Kalifornien | 760-207-5324 |
| Better Buzz Coffee (Encinitas) | Encinitas, Kalifornien | 760-487-5562 |
| Starlite Kitchen | San Diego, Kalifornien | 619-358-9766 |
| Stone Brewing-Liberty Station | San Diego, Kalifornien | 619-269-2100 |
| Point Loma Seafood | San Diego, Kalifornien | 619-223-1109 |
| Cape Rey Carlsbad, en Hilton Resort | Carlsbad, Kalifornien | 760-602-0800 |
| Black Raill Kitchen + Bar | Carlsbad, Kalifornien | 619-454-9182 |
| Rubicon Deli-UTC | San Diego, Kalifornien | 619-200-4201 |
| Beaumont's | San Diego, Kalifornien | 858-459-0474 |
| Mimmos italienska by | San Diego, Kalifornien | 619-239-3710 |
| Suverän thailändsk mat | San Diego, Kalifornien | 619-887-2000 |
| Stone Brewing World Bistro & Gardens | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Bierträdgården | Encinitas, Kalifornien | 760-632-2437 |
| Brigantin Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Madison | San Diego, Kalifornien | 619-822-3465 |
| Public House 131 | San Diego, Kalifornien | 858-537-0890 |
| Crown Point Catering | San Diego, Kalifornien | 619-223-1211 |
| The Crack Shack-San Diego | San Diego, Kalifornien | 619-795-3299 |
| Shakespeares Corner Shoppe & Afternoon Tea | San Diego, Kalifornien | 619-683-2748 |
| Elks Lodge 2698 | Lakeside CA | 619-390-4949 |
| Better Buzz Coffee (La Jolla) | La Jolla, Kalifornien | 619-269-4022 |
| Fiskmarknaden Solana Beach | Solana Beach Kalifornien | 858-755-2277 |
| Galaxy Taco | La Jolla, Kalifornien | 858-228-5655 |
| Regents Pizzeria | La Jolla, Kalifornien | 858-550-0406 |
| Sheldons servicestation | La Mesa CA | 619-741-8577 |
| Seven Mile Casino | Chula Vista CA | 619-976-7049 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornien | 858-759-5017 |
| Nishiki Ramen (Hillcrest) | San Diego, Kalifornien | 619-764-5416 |
| Yummy Sushi | Coronado CA | 619-435-2771 |
| Mesa College | San Diego, Kalifornien | 619-388-2240 |
| Hash House A Go Go | San Diego, Kalifornien | 951-764-0605 |
| Louisiana Inköp | San Diego, Kalifornien | 716-946-7953 |
| Better Buzz Coffee (PB West) | San Diego, Kalifornien | 760-542-6397 |
| Orfila Vineyards & Winery | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Marknaden av Buon Appetito | San Diego, Kalifornien | 619-237-1335 |
| Kaninhål | San Diego, Kalifornien | 619-255-4653 |
| Eat Eat (Mirarmar) | San Diego, Kalifornien | 858-736-5733 |
| Bread & Cie Café | San Diego, Kalifornien | |
| The Tavern Bar | Coronado CA | 602-628-5890 |
| Hilton Garden Inn | San Diego, Kalifornien | 858-720-9500 |
| Hotel Republic San Diego | San Diego, Kalifornien | 951-756-9357 |
| Michele Coulon Dessert | San Diego, Kalifornien | 858-456-5098 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, Kalifornien | 760-944-8252 |
| Venissimo Ost Del Mar | Del Mar Kalifornien | 858-847-9616 |
| Caffe Calabria Coffee Roasting Company | San Diego, Kalifornien | 619-683-7787 |
| San Diego Yacht Club | San Diego, Kalifornien | 619-758-6334 |
| Balkong vid sidan av sidan | Del Mar Kalifornien | 858-880-8105 |
| Kairoa Brewing Company | San Diego, Kalifornien | 858-735-0051 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego, Kalifornien | 619-255-3358 |
| Miller's Table | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Hemlagad Taqueria | Carlsbad, Kalifornien | 760-533-4997 |
| Urbn Pizza Kitchen | San Diego, Kalifornien | 619-255-7300 |
| Bud & Robs New Orleans Bistro | San Diego, Kalifornien | 619-549-9002 |
| Stor Maple Hillcrest | San Diego, Kalifornien | 619-255-2282 |
| Cesarina | San Diego, Kalifornien | 619-226-6222 |
| Silver Gate Yacht Club | San Diego, Kalifornien | 619-888-1214 |
| Morgonstånd | San Diego, Kalifornien | 619-629-0302 |
| Claire är på Cedros - SKSB | Solana Beach Kalifornien | 858-259-8597 |
| St. Pauls Senior Services | San Diego, Kalifornien | 619-806-2076 |
| Katamaran | San Diego, Kalifornien | 858-488-1081 |
| Född och uppvuxen | San Diego, Kalifornien | 858-531-8677 |
| Jujus Kitchen | Trevligt CA | 619-471-5342 |
| Rostat bröd | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Bälgen | San Marcos, Kalifornien | 619-395-6325 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos, Kalifornien | 760-670-5807 |
| Original 40 Brewing | San Diego, Kalifornien | 619-206-4725 |
| Better Buzz Coffee (Mission) | San Diego, Kalifornien | 858-488-0400 |
| Flemings Steakhouse La Jolla | San Diego, Kalifornien | 858-535-0078 |
| La Jolla Country Club | San Diego, Kalifornien | 858-454-9601 |
Receptidéer
Recept som inkluderar röda druvkörsbärstomater. En är lättast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat röda druvkörsbärstomater med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
vad är scotch bonnet peppers
 Kalivis SA Centrala marknaden i Aten L27 002104810330 NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 568 dagar sedan, 20/8/19 Delarens kommentarer: Tomatkörsbär  Stjärnfräsch IKE Centrala marknaden i Aten L13 00302104814843 NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 575 dagar sedan, 13/8/19 Delarens kommentarer: Datterini-tomatkörsbär  Kalivis SA Centrala marknaden i Aten L27 002104810330 NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 580 dagar sedan, 08.08.19 Delarens kommentarer: Tomater körsbärsplommon  Mount Royal Fine Foods Bay producera Superior WI USA Www.challenge-center.org NäraDuluth, Minnesota, USA Cirka 667 dagar sedan, 13-05-19 Delarens kommentarer: Lokalt odlat  Star Market Stjärnmarknad näraRotterdam, Sydholland, Nederländerna Cirka 673 dagar sedan, 5/07/19 Delarens kommentarer: Fresh!  Lazy Acres Market NäraEncinitas, Kalifornien, USA Cirka 696 dagar sedan, 4/4/19 Delarens kommentarer: Lazy Acres Druvatomater är färska! |
