Encore Tangerines Information och fakta

Odlare

Garcia ekologiska gårdar

Beskrivning / smak

Encore mandariner är medelstora, squat, med en genomsnittlig diameter på 5 centimeter. Skalet är gul-orange i färg, ytligt prickigt med bruna eller svarta fläckar, och är tunt och lätt att skala. Köttet är fast och saftigt, lätt segmenterat, laddat med frön och har en söt smak med låg syra.

Årstider / tillgänglighet

Encore-mandarinen är tillgänglig från våren till början av sommaren.

Aktuella fakta

Encore-mandariner klassificeras botaniskt som Citrus reticulata och är en hybridmandarin under sen säsong av två sorter, kungen och Medelhavets pilblad. Encore-mandariner anses vara mindre önskvärda på grund av deras fläckiga hud- och fröinnehåll, på grund av dessa avskräckande medel är denna sort inte allmänt tillgänglig.

Näringsvärde

Encore-mandariner innehåller mycket vitamin C, folat och fiber. De är en bra källa till vitamin A, kalcium och kalium. Tangeriner innehåller mycket antioxidanter betakaroten och flavonoiderna hesperetin och naringenin.

Applikationer

Encore mandariner kan konsumeras färska eller kokta i både salta och söta applikationer. De äts oftast färska eller juicerade. Färska segment kan användas i sallader och salsor. Saften kan användas i marinader, såser, vinägretter, cocktails och enkla siraper. Koppla Encore mandariner med nötter, yoghurt, fänkål, färska örter, fjäderfä och skaldjur. Förvara vid rumstemperatur under en kort tid eller kyl i kylen för längre förvaring.

Etnisk / kulturell information

Encore-mandariner utgör 70% av de mandariner som odlas av First Fresh, ett Nya Zeelandföretag, där dess popularitet har lett till produktion av en frölös sort. De odlas i stor utsträckning i Australien och anses vara populära.

Geografi / Historia

Encore-mandarinen utvecklades av H.B. Frost vid University of California Citrus Research Center. Det släpptes för kommersiell produktion 1965, med begränsad framgång på grund av dess storlek och utseende. Encore-trädet blomstrar i den kustnära citrusodlingsregionen i södra Kalifornien där det ofta odlas som prydnadsväxter. Dess kommersiella exponering är begränsad till jordbrukare och specialmarknader inom USA.

Nyligen delad

Någon delade Encore Tangerines med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .

Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.