Beskrivning / smak
Sangria-vattenmeloner är stora, ovala till avlånga frukter och har en genomsnittlig diameter på mellan 17 och 25 centimeter. Skalet är slät, fast och mörkgrönt, täckt av ljusgröna, trasiga ränder och fläckar. Under ytan är den tunna delen av skalen som ansluter till köttet vit, krispig och ätbar med en vegetabilisk, gurkliknande smak. Köttet är mörkrött, tätt, vattenhaltigt och skarpt och innehåller många svartbruna, platta frön. Sangria-vattenmeloner är kända för sin släta kornstruktur och har en hög sockerhalt som avger en söt, subtilt fruktig smak.
Årstider / tillgänglighet
Sangria vattenmeloner finns på sommaren till och med tidigt på hösten.
Aktuella fakta
Sangria vattenmeloner, botaniskt klassificerade som Citrullus lanatus, är en av de mest populära hybridsorterna för odling i USA. De långsträckta, sockersöta frukterna är ättlingar till allsöt vattenmelon, som var en sort som utvecklades i mitten av 1900-talet för sin söta smak och motståndskraft mot sjukdomar. I dagens tid har namnet allsweet också blivit en kategori för att beskriva flera sorter av vattenmeloner med mycket sött och tätt kött. Sangria-vattenmeloner odlas i stor utsträckning för både kommersiell produktion och hemodling. Odlare gynnar sortens anpassningsförmåga, enhetliga storlek och form, jämna smak och förbättrade sjukdomsresistens.
Näringsvärde
Sangria-vattenmeloner är en utmärkt källa till lykopen, som är en antioxidant som ger köttet sin röda nyans och hjälper till att bekämpa fria radikaler i kroppen. Vattenmelonerna är också en utmärkt källa till citrullin, som omvandlas till en aminosyra som kan hjälpa till med sårläkning, organfunktion och utvidgning av blodkärl. Förutom lykopen och citrullin innehåller Sangria vattenmeloner lite A-vitamin, koppar och kalium och är en bra källa till C-vitamin, vilket är en antioxidant som kan hjälpa till att stärka immunförsvaret och främja kollagenproduktionen i huden.
Applikationer
Sangria-vattenmeloner är bäst lämpade för råa applikationer eftersom deras saftiga, söta kött presenteras när de konsumeras färska, out-of-hand. Köttet kan skivas i klyftor och serveras som en dessertpizza, täckt av mjuka ostar och toppas med örter, nötter och färska bär, eller det kan kastas i frukt och gröna sallader. Sangria-vattenmeloner ingår också i gazpacho, används som toppning på bruschetta, hackad i salsa eller serveras på spett med bär och ost som aptitretare. Utöver färskt ätande kan vattenmelonskivorna grillas och serveras med rökt salt eller honung, blandas i smoothies, slushies och sorbet eller kokas till gelé och sirap. Sangria vattenmeloner passar bra med ostar som cotija, feta och get, örter som koriander, basilika och mynta, frukter som björnbär, blåbär, kokosnöt och persikor, ingefära, rucola, lime och nötter som hasselnötter eller pistaschmandlar . Hela vattenmeloner kan förvaras vid rumstemperatur i 1-2 veckor. När de skärs ska de förvaras i en förseglad behållare i upp till fyra dagar.
Etnisk / kulturell information
I USA finns det sex stater med städer som utropar sig själva som ”världens vattenmelonhuvudstad”. En av städerna, Cordele, som ligger i Georgien, har använt denna titel sedan 1949 när den officiellt lanserade Watermelon Days Festival. Denna månadslånga händelse äger rum varje juni och firar sorterna av vattenmelon som odlas lokalt. Under festivalen deltar både Cordele-invånare och besökare i dekorationer för vattenmelon, tävlingar med vattenmelon, fröspottävlingar och prov på hantverksmat och drycker gjorda av frukten. Cordele har också en bilbanan i form av en oval, liknar en vattenmelon, som heter Watermelon Capital Speedway.
Geografi / Historia
Sangria-vattenmeloner skapades i USA av uppfödaren T.V. Williams under slutet av 1900-talet. Sorten utvecklades från allsöt vattenmelon och odlades selektivt som ett F1-hybridfrö för att uppvisa höga utbyten, förbättrad motståndskraft mot sjukdomar och ha en enhetlig form, smak och storlek. Idag odlas Sangria-vattenmeloner kommersiellt i hela USA och kan hittas genom specialaffärer och bondemarknader. Sorten är också tillgänglig via nationella fröhandlare för användning i trädgården.
