| Coleman Family Farms | Hemsida |
Beskrivning / smak
Parda vinstockar kan variera från 3-9 meter höga beroende på klimat. Det producerar purpurgrönt bladverk och rödlila skida med strålande violetta blommor som matchar. De liknar formen på en ärtblomning och är grupperade i grupper om 2-10. Parda-blomningen har en neutral smak som liknar en sojaböna med en mild färsk gurkafärg.
Årstider / tillgänglighet
Parda blommor är tillgängliga mitt på sommaren till hösten.
Aktuella fakta
Parda-blommor produceras på klättringsvinet, även känt som hyacintböna, bonavistböna, åkerböna, egyptisk böna och lablab. Botaniskt klassificerade som Dolichos lablab eller Lablab purpureus, de är i samma familj som den vanliga söta ärten, Fabaceae. Pardablommor är en snabbt växande vinstock med frodig grönska som gör dem idealiska för levande staket och spaljésystem. Även om det vanligtvis är lila, producerar vissa sorter röda eller vita blommor.
Applikationer
Pardablommor kan ätas råa eller lätt ångas. De gör en utmärkt garnering eftersom de är briljant färgade med lite märkbar smak. Använd blommorna för att lägga till färg i både söta och salta rätter.
Etnisk / kulturell information
Pardabönan har medicinsk betydelse i Filippinerna och Kina, där den används som ett stimulerande medel, för att minska feber, för att minska uppblåsthet, för att stimulera matsmältningen och som ett kramplösande medel. I Namibia har roten använts för att behandla hjärtsjukdomar.
Geografi / Historia
Pardabönan tros ha sitt ursprung i Asien där den fortfarande odlas som en viktig matkälla. Den växer bäst i tropiska och subtropiska klimat och kan vara en torktolerant gröda när den väl är etablerad. Parda vinstockar trivs i de flesta jordtyper med tillräcklig dränering under soliga förhållanden. Parda vinstockar odlas främst som en prydnadsväxt i USA, men är en livsmedelsgrödan i tropiska Afrika, Asien och Karibien.
