| JF Organics | Hemsida |
Beskrivning / smak
Lila daikon-rädisa har en typisk rotform som är klumpig och avsmalnar till en punkt. Denna sort av daikon kan kännas igen genom dess tvåfärgning som är en violett lila på utsidan och en ljusvit till blek violett på dess inre. Det inre köttet är väldigt skarpt och ger en mild till medelhög värme och klassisk daikon-rädisa. När den odlas i ett kallt klimat kommer lila daikon att vara mild, när de odlas i varmt till varmt klimat kommer rädisorna att utveckla en mer intensiv värme.
Årstider / tillgänglighet
Lila daikon-rädisa finns under de tidiga vår- och höstmånaderna.
Aktuella fakta
Purpur daikon rädisan klassificeras botaniskt som Raphanus sativus var. longipinnatus och är en medlem av familjen Brassicaceae eller senap. Ordet 'daikon' är japanska för 'stor rot'. Daikon-rädisa är en sval väderrotgrönsak som odlas främst för sin knöl, även om hela växten är ätbar. Den vanligast odlade sorten av daikon-rädisa är stor och vit, även om begränsad tillgänglighet också finns i olika nyanser av rött, rosa, svart och lila.
Näringsvärde
Lila daikon-rädisa är en utmärkt källa till fiber och C-vitamin, särskilt när den äts rå. Dessutom innehåller de flavonoider och antioxidanten sulforafan. Lila daikon innehåller också vitamin B6, folat och mineraler som K, Ca, Mg och jod. De lövgrönsakerna i Purple daikon är ätbara och erbjuder också en betydande mängd C-vitamin.
Applikationer
Lila daikon-rädisa kan användas i både råa och kokta applikationer. Skivad tunn de kan tillsättas till sallader, slaws och smörgåsar eller serveras ovanpå sushi och sashimi. När den är riven kan den Purple daikon användas som kryddor. Tunna skivor av Purple daikon läggs också populärt till grytor, curry, buljong och soppor som miso. Både bladen och roten till Purple daikon är också skivade och inlagda. Lila daikon-rädisor kan också beredas rostade vilket tämjar de kryddiga biträdisorna som är kända för och ger en karamelliserad smak. Dessutom kan löven på den lila daikon konsumeras och användas i sallader, soppor och stekpommes. Förvara, håll purpurfärgade röda rötter i kylen och använd dem inom en vecka. För längre förvaring ska lila daikon-rädisa förvaras på en sval, mörk plats som en rotkällare.
Etnisk / kulturell information
Bladen av daikon-rädisa som den lila daikon används i den populära syltade koreanska kryddan som kallas kimchi. I Japan är roten av daikon-rädisor som Purple daikon känd för sitt höga C-vitamininnehåll och för sina enzymer som har naturliga avsvällande egenskaper. Som ett resultat används riven lila daikon i kombination med honung för att göra en naturlig hostsirap.
Geografi / Historia
Rädisor av Daikon-typ är infödda i Asien där de har odlats i tusentals år. De tidigaste rädisor som man kände till var mörkfärgade och stora, bevis på dem kan hittas från 2780 f.Kr. Egypten där de tros konsumeras av arbetarna som bygger pyramiderna. I Japan idag är rädisor av daikon-typ den mest kommersiellt producerade grönsaken. The Purple daikon är en specialrädisetyp som finns under säsong på gårdsbestånd och specialbutiker. Det finns vanligare i asiatiska länder men det kan ibland hittas i USA också under säsong.
Receptidéer
Recept som inkluderar Purple Daikon Radish. En är lättast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat Purple Daikon Radish med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 University District Farmers Market Cabrera Farm 16470 SR 20 Mount Vernon WA näraSeattle, Washington, USA Cirka 81 dagar sedan, 20/12/20  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 184 dagar sedan, 9/07/20 Delarens kommentarer: Purple Daikon From Valdivia Farms  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 191 dagar sedan, 31/8/20 Delarens kommentarer: Purpur Daikon Rädisa kommer från Valdivia Farms  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 205 dagar sedan, 17/8/20 Delarens kommentarer: Vacker och lokal lila Daikon-rädisa från Valdivia Farms i  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 223 dagar sedan, 30/7/20 Delarens kommentarer: Purpur Daikon-rädisor från Valdivia Farms. Den kryddiga och färgglada rädisan som kul.  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 236 dagar sedan, 17/7/20 Delarens kommentarer: Purple Daikon Radish  Ballard Farmer's Market Kirsop gård 855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512 360-402-5028 https://www.kirsopfarm.com NäraSeattle, Washington, USA Cirka 255 dagar sedan, 6/28/20 Delarens kommentarer: Härlig skivad i sallad eller jag älskar dem i tacos - och de är en utmärkt källa till vit C!  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 265 dagar sedan, 18-06-20 Delarens kommentarer: Kryddig och vacker, precis hur jag gillar min Purple Daikon Radish.  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 325 dagar sedan, 19.4.20 Delarens kommentarer: Färska från Valdivia Farms!  Hela livsmedelsmarknaden Hela livsmedelsmarknaden - South Lake Union 2210 Westlake Ave Seattle WA 98121 206-621-9700 NäraSeattle, Washington, USA Cirka 325 dagar sedan, 20/04/20 Delarens kommentarer: Älskar att lägga till dessa färgglada, skarpa daikon-rädisor till min mexibowl-slaw !!  Santa Monica Farmers Market Hennes råvara Fresno, Kalifornien 559-313-6676 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 392 dagar sedan, 2012-12-22  West Seattle Farmers Market Nuvarande spänd gård 7125 W Snoqualmie Valley Rd NE Carnation WA 98104 https://www.presenttensefarm.com NäraSeattle, Washington, USA Cirka 416 dagar sedan, 20/1/20 Delarens kommentarer: Mild, krispig och härlig med toast smurt med hummus :)  Santa Monica Farmers Market Valdivia gårdar Carlsbad, Kalifornien 1-951-818-0917 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 420 dagar sedan, 15/1/20 Delarens kommentarer: Tasty Purple Daikon Radish från Valdivia Farms  Centralmarknaden i Aten Grekland NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 426 dagar sedan, 1/09/20 Delarens kommentarer: Rettich lila 🦩  Ballard Farmer's Market One Leaf Farm 10801 Elliot Rd Snohomish WA 98296 206-366-5439 https://oneleaffarm.com/ Washington, USA Cirka 479 dagar sedan, 17/11/19 Delarens kommentarer: Koreanska Daikon rädisar någon ?!  Santa Monica Farmers Market Valdivia gårdar Carlsbad, Kalifornien 1-951-818-0917 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 511 dagar sedan, 16.10.19 Delarens kommentarer: De bästa lila daikon-rädisorna från Valdivia Farms  Queen Anne Farmers Market Little Big Farm 521 Pattleson St NE Olympia WA 98056 360-918-6018 https://wew.littlebigcsa.com NäraSeattle, Washington, USA Cirka 516 dagar sedan, 10/10/19 Delarens kommentarer: Dessa kommer att vara perfekta på mina tacos ikväll!  Santa Monica Farmers Market Specialitet 619-295-3172 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 602 dagar sedan, 17-07-19 Delarens kommentarer: Vackra rädisor från Valdivia Farms  Santa Monica Farmers Market Specialitet 619-295-3172 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 609 dagar sedan, 19/10/19 Delarens kommentarer: En regnbåge av rädisor från Valdivia Farms!  Santa Monica Farmers Market Specialitet 619-295-3172 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 644 dagar sedan, 06/05/19 Delarens kommentarer: Purple Daikon Radish från Valdivia Farms!  Coastal Roots Farm Coastal Roots Farm 441 Saxony Road Encinitas CA 92024 760-479-6505 NäraEncinitas, Kalifornien, USA Cirka 717 dagar sedan, 24.3.19 |
