RazzMatazz Druvor Information, recept och fakta

Beskrivning / smak

RazzMatazz®-druvor är små till medelstora, ungefär lika stora som nickel och har runda till ovala former och växer i medelstora, tätt packade kluster. Den mörkröda till lila huden är tunn, slät, skarp och skapar en poppande känsla när den konsumeras. Köttet är genomskinligt, saftigt, ömt, mjukt och fröfritt, även om några outvecklade frön kan finnas men inte kan detekteras. RazzMatazz®-druvor har en distinkt blommig arom med en mild och söt, fruktig smak.

Årstider / tillgänglighet

RazzMatazz®-druvor är tillgängliga tidigt på hösten till vintern.

Aktuella fakta

RazzMatazz®-druvor, botaniskt klassificerade som Vitis rotundifolia, växer på en lövrik flerårig vinstock och är medlemmar i familjen Vitaceae. RazzMatazz®-druvor skapades i North Carolina och utvecklades utifrån en efterfrågan på en bordsdruva som är mycket resistent mot sjukdomar och insekter samtidigt som den har tunn hud och den behagliga konsistensen hos en vanlig bordsdruva. En korsning mellan en vitis vinifera-sort och en muscadine-druva, RazzMatazz®-druvor är världens första kontinuerligt fruktande druva, växer frukt hela säsongen längs vinrankan och kan producera upp till tjugofyra kluster per skott kontra genomsnittliga två till tre kluster för vanliga sorter.

Näringsvärde

RazzMatazz®-druvor är en utmärkt källa till C-vitamin och antioxidanter och innehåller också kalium, kalcium och fosfor.

Applikationer

RazzMatazz®-druvor är bäst lämpade för råa applikationer och konsumeras oftast färska, omedelbart. De kan serveras på ostplattor, skivas och blandas med gröna sallader eller fruktsallader, eller serveras ensamma som ett sött mellanmål. RazzMatazz®-druvor kan också kokas och göras till gelé, sylt och vin. RazzMatazz®-druvor passar bra med oliver, rosmarin, basilika, mynta, ostar som brie, schweiziska och gruyere, kött som kyckling, fisk, fläsk, korv och brisket, rosenkål, sötpotatis, äpplen, valnötter och pekannötter . De förvaras en till två veckor när de förvaras i en perforerad plastpåse i kylen.

Etnisk / kulturell information

Utvecklingen av RazzMatazz®-druvor markerar en ny era av bordsdruvor som ger trädgårdsmästare ett kraftfullt sortiment som är mycket resistent mot sjukdomar och skadedjur. I vissa regioner kan RazzMatazz®-druvor också odlas utan svampdödande spray. Dessa druvor är patenterade som en helt ny druvkultur och är viktiga för hemträdgårdar eftersom de ger konsumenterna en stadig leverans av frölösa, smakrika bordsdruvor under hela växtsäsongen. De kan också odlas i små utrymmen som en behållare.

Geografi / Historia

RazzMatazz®-druvor skapades 2007 av druvaveln Jeff Bloodworth i North Carolina i ett försök att skapa en hård och smakfull bordsdruva med tunn hud. Druvorna introducerades på marknaden av Gurney's Seed & Nursery Co., och idag är RazzMatazz®-druvor endast tillgängliga via Gurneys onlinefrö- och växtkatalog och utvalda specialpartner över hela USA.