Beskrivning / smak
Liberty-äpplen är medelstora med mörkröda ränder över en ibland knappt synlig gul bakgrund. Huden är prickad med små gula linser, vilket bidrar till äpplets övergripande smak. Dess gultonade kött är skarpt och saftigt med en finkornig konsistens. Liberty-äpplet är sött som en McIntosh, ännu mer syrligt och har en smakprofil väldigt mycket, inklusive några inslag av citrus och melon.
Årstider / tillgänglighet
Liberty äpplen finns på hösten och anses vara ett '' sen skörd '' äpple.
Aktuella fakta
Namnet 'Liberty' kommer från detta New York-äppels frihet från sjukdom. Det är också en del av traditionen för äpplen som introducerades av jordbruksstationen i Genève, New York, namngavs efter olika städer i staten New York.
Applikationer
Liberty äpplen anses vara goda efterrättäpplen. Skiv dem tunt och lägg i en tårta eller äppelpaj. Tärna Liberty äpplen att lägga till muffins eller kasta i en kyckling sallad. Gör en söt tårta äppelmos eller baka äpplen med kanel och muskot. Liberty äpplen håller sig långt in på vintern när de förvaras i kylförvaring.
Geografi / Historia
Liberty-äpplet designades för att vara sjukdomsresistent och mycket produktivt av New York State Agricultural Experiment Station (NYSAES) 1978. Det anses vara ett 'McIntosh-stil' äpple och härstammar från Macoun-äpplet. Forskare från NYSAES tog ett McIntosh-äpple ett äpple från Purdue, Indiana som heter malus floribunda (ett japanskt blommande krabbaäpple) och korsade dem 1955. Efter mycket testning och selektiv odling föddes Liberty. Liberety äpplen odlas i Oregon och i New York.
Receptidéer
Recept som inkluderar Liberty Apples. En är enklast, tre är svårare.
