| JR Organics | Hemsida |
Beskrivning / smak
Denna italienska arvstenssort har öm, flöjtformad, grågrön hud med vita, upphöjda åsar som ger den ett distinkt utseende. Dess smak är nötig och rik.
Årstider / tillgänglighet
Romanesco squash är tillgänglig under våren och sommaren.
Aktuella fakta
Romanesco squash är en arvsort som odlas lokalt.
Applikationer
Heirloom Romanesco squash, en mjukhudad sort, är mångsidig och kan användas i både söt och salt smak. Skiv och skikt med andra grönsaker och baka i en gratäng. Skär i pinnar, bröd och friterad. För pickles, skiv tunt i mynt och kombinera med lök, vitlök, socker, färsk dill och vinäger. För enkel beredning, skiv och rost med olivolja, salt och peppar. Tärna zucchini och koka i stri-fry. Halva längden, ta bort frön, fylla med kött eller ost och baka. Heirloom Romanesco squash bör användas omedelbart men kommer att förvaras i upp till en vecka i kall, torr förvaring.
Receptidéer
Recept som inkluderar Romanesco Squash. En är lättast, tre är svårare.
| Endless Simmer | Fyllda zucchini med arvstycke | |
| Casual Girl Cuisine | Salta zucchini kakor | |
| Figs With Bri | Vacker broiled sommar squash | |
| Den långsamma kocken | Rib Romanesco Carpaccio |
