Shanghai bok choy

Shanghi Bok Choy





Odlare
Hennes råvara

Beskrivning / smak


Shanghai bok choy är den unga, petite och ömma motsvarigheten till mogna bok choy. Dess skedformade kellygröna bladblad stöds av genomskinliga och saftiga vita till ljusgröna stjälkar som går samman vid en gemensam bas ovanför roten. De tunna stjälkarna är ömma, krispiga och saftiga med kålnoter och söta ärtundertoner.

Aktuella fakta


Shanghai bok choy kallas också helt enkelt baby bok choy. Det är en typ av kinakål av Chinensis-arten, den andra arten kallas Pekinensis. Chinensis-sorter bildar inte huvuden, de växer snarare bladblad som selleri. De två sorterna av bok choy som oftast skördas vid babystadiet är Ching-Chiang och Mei Qing Choi.

Utvalda restauranger


Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för deras meny.
Suverän thailändsk mat San Diego, Kalifornien 619-887-2000
Alila Marea Beach Resort Encinitas, Kalifornien 805-539-9719
Tahona (kök) San Diego, Kalifornien 619-573-0289
Konditori Del Mar Del Mar Kalifornien 858-925-7223
Addison del mar Del Mar Kalifornien 858-350-7600


Populära Inlägg