| Beylik Family Farms | Hemsida |
Beskrivning / smak
Poblano chiles är en av de mest komplexa smaksatta chili med mild till medelvärme. Paprikorna är milda till heta chili med en Scoville-skala på 1000 till 2000 värmeenheter. När de är mogna är deras långsträckta, hjärtformade, böjda och förvrängda skida blank, djupgrön och tjock. Chile innehåller ett bomullsstrukturerat membran laddat med små vita frön. När den skärs, avslöjar chilens aromer en förhandsvisning av dess smaker: kryddig, jordnära, rik och ljus. Att laga chili ger fler smakprofiler som ger djup och undertoner både rökiga och salta. Åldrade och torkade former av Poblanos blir betydligt varmare och utvecklar mer djup i smak.
Årstider / tillgänglighet
Poblano paprika finns tillgängliga året runt.
Aktuella fakta
Poblanos är av arten, Capsicum annuum, och frukten av pepparväxten, som också är känd som en skida. Även känd som Green Pasilla chilipeppar odlas som en färsk chili, konserverad och torkad.
