Beskrivning / smak
Petite® Lilyette Leaf ™ är liten i storlek, med en genomsnittlig längd på 5-7 centimeter och är platt, bred och rund med en tunn grön stam som är ansluten i mitten av bladet. De mörkgröna bladen är blanka och släta med korsade eller böjda, vågiga kanter och stammen är ljusgrön, skarp och smidig. Petite® Lilyette Leaf ™ är krispigt, ömt och har en ursprungligen stark färsk grön och gräsig smak som bleknar in i en smakfull eftersmak med citrusnoter.
Årstider / tillgänglighet
Petite® Lilyette Leaf ™ finns tillgängligt året runt.
Aktuella fakta
Petite® Lilyette Leaf ™ är en ung, ätbar växt som är en del av en varumärkeslinje av specialitet Petite® Greens som odlas av Fresh Origins Farm i San Diego, Kalifornien. Petite® Lilyette Leaf ™ är utformad för att vara lite större än mikrogrönsaker och skördas 4-6 veckor efter sådd och gynnas av kockar för sin ovanliga runda form och blanka smak.
Näringsvärde
Petite® Lilyette Leaf ™ innehåller lite järn, vitamin C och vitamin A.
Applikationer
Petite® Lilyette Leaf ™ är bäst lämpad för råa applikationer, eftersom dess lilla storlek och känsliga natur inte tål applikationer med hög värme. De används oftast färska, som garnering och kan skiktas i smörgåsar, sallader, korn som ris, korn eller quinoa och pasta. De gröna kan också användas för att accentuera skaldjur, kött och grönsaksrätter eller används ibland för att dekorera desserter. Petite® Lilyette Leaf ™ passar bra med skaldjur som krabba, hummer, musslor, musslor och bläckfisk, dragon, svart mynta, babybetor, morötter, rädisor, pinjenötter, mandlar, vitlök, lök och gräslök. De förvaras 7-10 dagar när de förvaras otvättade, i en förseglad behållare och i kylskåpet.
Etnisk / kulturell information
Fresh Origins Farm har över 125 olika sorter av Petite® Greens, som Petite® Lilyette Leaf ™, och dessa greener har ökat i popularitet hos kockar för deras förmåga att lägga till färska smaker, texturer och visuella tilltal till rätter för att höja matsalen erfarenhet. Petite® Lilyette Leaf ™ ger en ovanlig form och har en mångsidig smak som kan komplettera aptitretare, huvudrätter och desserter. Nya Petite® Greens skapas konsekvent av Fresh Origins Farm för att förse kockar med innovativa och smakrika grönsaker. Fresh Origins Farm är den ledande nationella producenten av både vanliga och unika Petite® Greens, och de använder det milda och soliga klimatet i södra Kalifornien för att producera friska grödor med djärva, exceptionella smaker.
Geografi / Historia
Petite® Lilyette Leaf ™ skapades av Fresh Origins Farm i San Diego, Kalifornien på 1990--2000-talet. Idag kan Petite® Lilyette Leaf ™ hittas genom utvalda partners från Fresh Origins, som specialprodukter, och finns i hela USA.
