Beskrivning / smak
Spenat är en lövgrön som producerar saftiga, mörkgröna, skedformade löv. Det erbjuder en subtil, men ändå påståendefull vegetabilisk smak ofta med järn eller metalliska toner. Beroende på variation och mognad kan spenat vara söt, jordnära, nötig och till och med smidig.
Årstider / tillgänglighet
Spenat finns året runt.
Aktuella fakta
Spenat, botaniskt klassificerad som Spinacia oleracea, har tre sorter: savoy, semi savoy och plattbladig. Savoyspenaten har skrynkliga löv och är den primära kommersiella typen. Halvsavoy har delvis skrynkliga löv och bearbetas oftast men finns också på marknader, medan plattblad främst bearbetas. Spenatfrön finns i två varianter, runda och taggiga, varvid utsädet inte har någon inverkan på vilken typ av spenat som odlas från den. Vissa spårar namnet Spenat till ett latinskt ursprung, Spinacia, som översätts till 'ryggrad' med hänvisning till den taggiga fröskalet som finns på vissa spenatfrön. Andra säger att det får sitt namn från det gamla persiska ordet aspanakh.
Näringsvärde
En utmärkt källa till antioxidanter, Spenat har fyra gånger beta-karoten av broccoli. Dess höga luteininnehåll hjälper till att sänka kolesterol och hjälpa ögons hälsa. Spenat innehåller också kolhydrater, protein, fiber, vitamin A, vitamin C, kalcium, järn och folsyra. För bästa näringsvärde, äta rå eller lätt kokta.
Applikationer
Spenat kan ätas färskt eller laga mat och står upp för att värma, baka och sautera. Använd som i en salladsblandning eller som en mörk, lövgrön. Den är mycket mångsidig och passar bra med vårgrönsaker, citrus, bär, ägg, nötter, bacon, pasta, grädde och färska ostar. Smak med kryddor, krämer, ingefära, vitlök, schalottenlök, chili och soja. Spenat förvaras, torkas och kyls i en till två veckor.
Etnisk / kulturell information
Rätter som innehåller spenat kallas ofta ”florentinskt” eller “à la florentinskt” med hänvisning till Florens, Italien. Det sägs att drottningen Catherine de Médicis från 1500-talet, som föddes i Florens, älskade grönsaken så mycket att hon tog med sig sina italienska kockar när hon gifte sig och flyttade till Frankrike.
Geografi / Historia
Spenat är en infödd i Persien, och idag finns den fortfarande växande vild i dagens Iran. Den inhemska odlingen av spenat går tillbaka över två årtusenden när den först togs till Kina 647 f.Kr. Handelsvägar är mest sannolikt att tacka för dess europeiska introduktion, när sicilianerna importerade spenat någon gång under 800-talet. Det spred sig senare till Spanien och England och var känt av en uppsjö av alias som spinech, spinage, spinnedge eller till och med spynoches. Spenat trivs i svala temperaturer och sandjord med konservativ vattning.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för deras meny.
| Green Acres Campus 2020 | San Diego, Kalifornien | 858-450-9907 |
| ÄLS 101 | Solana Beach Kalifornien | 858-342-5495 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego, Kalifornien | 619-886-6656 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego, Kalifornien | 858-488-0551 |
| Kettner Exchange | San Diego, Kalifornien | |
| Roots Craft Juice | Oceanside CA | 760-708-8859 |
| Post-Downtown | San Diego, Kalifornien | 619-233-8880 |
| Vackert | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Pete's Premade Paleo | San Diego, Kalifornien | 770-359-8274 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar Kalifornien | 858-523-0479 |
| Olivewood Gardens and Learning Center | National City CA | 619-434-4281 |
| Sisters Pizza | San Diego, Kalifornien | 858-228-6822 |
| Steglits | San Diego, Kalifornien | 619-722-3398 |
| Italien stall | San Diego, Kalifornien | 858-352-6912 |
| Revolution Roasters | Oceanside CA | 760-330-6827 |
| KI: er | Encinitas, Kalifornien | 760-586-8289 |
| Open Art Street Market | San Diego, Kalifornien | 215-990-2594 |
| The Pearl Hotel | San Diego, Kalifornien | 877-732-7573 |
| Solar Lounge Restaurant | San Diego, Kalifornien | 619-270-9670 |
| Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego, Kalifornien | 619-224-2401 |
| Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
Receptidéer
Recept som inkluderar Spenat. En är enklast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat Spenat med appen Specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Kazakhfilm mikrodistrikt, Almaty, Kazakstan Ekofreshmarket Kazakhfilm mikrodistrikt, Almaty, Kazakstan Cirka 36 dagar sedan, 2/02/21 Delarens kommentarer: Spenat odlad i växthus bredvid Almaty  tangerang höglandsmarknad NäraTangerang, Västra Java, Indonesien Cirka 514 dagar sedan, 13/10/19 Delarens kommentarer: Bayam  Campo dei Fiori-marknaden NäraRom, Rom, Italien Cirka 541 dagar sedan, 9/9/19  Baja Ranch Market NäraAltadena, Kalifornien, USA Cirka 621 dagar sedan, 28-06-19  Altayebat-marknaden Altayebat Market Inc, - Brookhurst 1217 S Brookhurst Street Anaheim CA 92804 714-520-4723 NäraStanton, Kalifornien, USA Cirka 627 dagar sedan, 22/06/19  Stater Bros. Marknader Stater Bros. Markets - Newport Blvd. 2180 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-646-2324 NäraCosta Mesa, Kalifornien, USA Cirka 628 dagar sedan, 21/6/19  Mount Vernon Farmers Market Red Shed Farm Mount Vernon, WA näraMount Vernon, Washington, USA Cirka 655 dagar sedan, 25-05-19 Delarens kommentarer: Vackert, ömt och en härlig variation till färsk pesto :)  Naturliga livsmedelsaffärer NäraEugene, Oregon, USA Cirka 669 dagar sedan, 5/11/19 |
