Beskrivning / smak
Storleken på Tougan-meloner kan variera, en stor kan väga upp till 22 kg (10 kg). Hudfärgen är mörkgrön och insidan är vit. Smaken av Tougan-melonen är mild, det är bäst att förbättra smak i beredningen. Det finns två huvudtyper av Tougan-meloner. Den första kallas en Daimaru Tougan melon. På japanska betyder daimaru stort och runt. Den andra kallas en Naga Tougan melon och har en lång cylindrisk form. På japanska betyder Naga lång. En helt mogen Tougan-melon täcks normalt av vitt pulver som kallas blom.
Årstider / tillgänglighet
Tougan-meloner är tillgängliga från sommar till tidig höst.
Aktuella fakta
Tougan meloner är i Cucurbit-familjen.
Näringsvärde
Tougan-meloner innehåller mycket kalium som har en roll att utsöndra natrium från kroppen vilket kan förhindra högt blodtryck. Dessutom kan de förhindra hjärtinfarkt, hjärninfarkt och åderförkalkning. De har diuretisk effekt och de har använts för att minska svullnad i en del av kroppen. De är rika på vitamin C som kan förhindra att det blir kallt. Tougan-meloner är 95% vatten, så de har låga kalorier.
Applikationer
Välj en Tougan melon som är tung och har inga rynkor eller repor. Se till att huden har en ljus mörkgrön färg när du får en Tougan-melon som inte är täckt av blomning. Det kan hålla i några månader genom att hålla det på en torr och mörk plats. Om du köper en Tougan-melon som har skurits i hälften ska insidan vara vit och inte bruna frön inuti bör vara tätt packade. Det finns två huvudtyper av Tougan-meloner, kalebassremsor i sushirullar är gjorda av en yougao och en shiro uri, det här är olika typer av Tougan-meloner.
Etnisk / kulturell information
Ordet Tougan skrivet på japanska består av två kanji-tecken. Den första kanji betyder vinter och den andra kanji betyder en melon. Namnet Tougan betyder att de kan lagras fram till vintern efter skörd under sommaren.
Geografi / Historia
Tougan-meloner är ursprungligen från Indien. De kom till Kina på 300-talet, sedan Japan på 500-talet. I Shosoin-dokumentet från Nara-eran finns en beskrivning av Tougan-melon (Kano-melon) liksom i Honzouwamyou-dokument från Heian-eran som indikerar en existens av Tougan-meloner sedan antiken. Okinawa prefektur, Aichi prefektur och Okayama prefektur är de viktigaste prefekturerna som odlar Tougan meloner.
Nyligen delad
Någon delade Tougan Melon med appen för specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Tsukiji yttre marknad Tsukiji yttre fiskmarknad Https://www.japan-guide.com/e/e3021.html NäraChuo, Tokyo, Japan Cirka 611 dagar sedan, 2007-07-07 Delarens kommentarer: Tsukiji Outer Market är en levande mathall komplett med lokala marknadsstånd omgiven av bra gatumat. |
