Beskrivning / smak
Purple Sugar Apple är en tropisk eller ibland subtropisk sammansatt frukt som är ungefär lika stor som en baseball. Den har en tjock sammetskal bestående av knubbiga segment som ger den ett skalliknande utseende. Utsidan är mörkblå-lila med magenta accenter längs marginalerna på de skaliga plattorna. Det inre köttet är saftigt och saftigt med en krämvit färg som har ljuslila toner precis under huden. Den skiljer sig i köttiga koniska segment som rymmer stora oätliga svarta frön. När det är helt moget ger Purple Sugar Apple en söt söt arom och är tillräckligt mjuk för att delas upp med bara fingrarna. Dess smak liknar tropiska frukter som mango och ananas med bärliknande toner och en märkbar vanilj vaniljsås.
Årstider / tillgänglighet
Purple Sugar Apple är tillgängligt mitt på sommaren till hösten.
Aktuella fakta
Purple Sugar Apple kallas också en mängd sötsaker eller vaniljsås, och i vissa länder helt enkelt annon. Botaniskt känd som Annona squamosa, är den den mest odlade av sin art inklusive dess nära kusiner cherimoya och atemoya. I själva verket korsades sockeräpplet med en cherimoya för att skapa atemoya-hybrid. Den lila sorten kan också verka rödaktig och kan därför kallas ett rött sockeräpple, eller mer specifikt med sitt officiella sortnamn, Kampong Mauve.
Näringsvärde
Liksom andra sockeräpplevarianter är Purple Sugar Apple en bra källa till vitamin A och C, riboflavin, tiamin och niacin. Extrakt och avkok av bladen kan användas för att underlätta matsmältningsproblem och reumatisk smärta.
Applikationer
Purple Sugar Apple äts alltid färskt out-of-hand och det kokas aldrig. För att förbereda måste den ätliga vita massan avlägsnas från den hårda yttre huden genom att skopa med en sked eller helt enkelt med fingrarna. När massan har rengjorts från fröna kan den serveras enkelt som en enkel kyld efterrätt eller användas för att smaka glass och skakningar. Kostnadsfria smaker inkluderar passionsfrukt, kokosnöt, papaya, banan, citrus, ingefära, bär, karamell, honung, dadlar, macadamianötter, mandlar, vanilj och citrongräs.
Etnisk / kulturell information
På samma sätt som den gröna sorten är frön från Purple Sugar Apple giftiga och används som fiskgift, lösdödare och insektsmedel. Bladen är också ett effektivt naturläkemedel och används vid behandling av sår, sår, dysenteri, matsmältningsbesvär och reumatisk smärta.
Geografi / Historia
Sockeräpplet tros vara inhemskt i Centralamerika och Västindien där forntida indiska skulpturer skildrar de unika tropiska frukterna. Vanligt i tropiska regioner runt om i världen trivs sockeräpplen också längs sydost och sydvästra kusten i Florida, de varmaste delarna av staten. Sockeräpplet har studerats ingående av indiska trädgårdsodlare som känner igen tio olika typer som varierar i färg, storlek, form och smak. Den lila sorten är uppskattad för både sin överlägsna smak och dekorativa landskapsarkitektur.
