| Food Buzz: History of Tomatoes | Lyssna |
Odlare
| Wong gårdar |
Beskrivning / smak
Tomatoberry körsbärstomater växer i kluster av 25 till 35 på obestämda, vining växter. De är små, bara en tum och en tum i storlek. Som namnet antyder ser Tomater mycket ut som en jordgubbe med breda axlar som avsmalnar till en trubbig punkt. Den djupröda huden är blank och slät, med enstaka utslag av fördjupningar. Tomatoberry körsbärstomater är söta och saftiga, med hög sockerhalt, och köttet är tjockt med en köttig konsistens. De hjärtformade tomaterna har syreinnehåll under genomsnittet, med mindre gräslig doft än de flesta tomater.
Årstider / tillgänglighet
Tomatoberry körsbärstomater är tillgängliga under våren och sommarmånaderna.
Aktuella fakta
Tomatoberry körsbärstomater är en hybrid sort av tomat, känd botaniskt som Solanum lycopersicum. Den lilla jordgubbsformade körsbärstomatsorten utvecklades av samma odlare som tog med oss solgla körsbärstomater. Tomatoberries fick Innovationspriset på tredje plats på Fruit Logistica-utställningen i Berlin 2008. Känd för sin söta smak och deras tjocka och saftiga kött var Tomatoberry Burpee Taste Test Champion 2012.
Näringsvärde
Tomatoberry körsbärstomater innehåller stora mängder lykopen, en antioxidant som har en visad förmåga att sakta ner tillväxten av cancerceller. Den bärformade tomaten, som andra tomater, innehåller mycket vitaminer A, B och C samt kalium och innehåller fördelaktiga aminosyror. Tomatoberry-körsbärstomater har ett högt sockerinnehåll, ungefär som den soliga körsbärstomaten.
Applikationer
Tomatoberry körsbärstomater är tilltalande för både sin storlek och form. Servera hela eller skär i sektioner för sallader eller garneringar. Tomatoberry körsbärstomater kan användas i alla recept som kräver körsbärs- eller druvtomater. De söta små tomaterna kan rostas och serveras i pasta eller tillsammans med kötträtter. Tomatoberry körsbärstomater lagras bra och kan sitta vid rumstemperatur i upp till en vecka. Kyl tomaterna när de har mognat i några dagar (sockerhalten minskas med kylning).
Etnisk / kulturell information
Tomatoberry-körsbärstomater kanske inte har introducerats om det inte hade varit för dottern till Iwao Tokita. Tomatuppfödaren tyckte att körsbärstomaten var ett misslyckande på grund av sin ”udda” form. Hans dotter tyckte att tomaten var söt och noterade dess hjärtform. Tokita tog tomaten på vägen och möttes med stor framgång.
Geografi / Historia
De unika körsbärstomaterna från Tomatoberry utvecklades av Tokita Seed Company of Japan, samma företag som tillbringade flera år på att utveckla andra välkända, söta hybrid-körsbärstomatsorter. Tomatoberry körsbärstomater är sjukdomsresistenta, mycket produktiva och föredras för deras motståndskraft mot sprickbildning om de är alltför mogna. De hjärtformade tomaterna är populära i Japan och i de omgivande marknadsområdena. I USA är Tomatoberry främst tillgänglig via frökataloger och kan hittas på lokala bondemarknader via små gårdar.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för deras meny.
| Hotel Del Coronado Serea Restaurant | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, Kalifornien | 805-539-9719 |
Nyligen delad
Människor har delat Tomatoberry Cherry Tomatoes med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock street San Diego CA. 92110 https: //info@specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 13 dagar sedan, 25.2.21 Delarens kommentarer: Tomatoberry-körsbärstomater från Wong-gårdar  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 387 dagar sedan, 17/2/20 Delarens kommentarer: Tasty Tomatoberries är i! Köttigt, sött och salt  Исиналиева 27 Weekendmatmässan Kazakhfilm microdistrict Kazakhfilm Kalifornien, USA Cirka 472 dagar sedan, 23/11/19 Delarens kommentarer: Tomatbär eller jordgubbetomat som odlas lokalt på Almaty matmässa |
