Beskrivning / smak
Vermont Beauty päron är medelstora och avlånga. Huden är en attraktiv grön-gul hud täckt av grå linser. Namnet Forelle, som förmodligen är samma päron som Vermont Beauty, betyder 'öring' på tyska, med hänvisning till de grå fläckarna på huden som liknar öringskinn. Det vita köttets konsistens är smältande och smörig, i allmänhet finkornig men grovare mot mitten. Smaken är av hög kvalitet, aromatisk med blommiga och vinösa toner. Det hårda trädet växer kraftigt och producerar många frukter.
Årstider / tillgänglighet
Vermont Beauty päron finns på hösten till vintern.
Aktuella fakta
Vermont Beauty päron är en mängd Pyrus communis som odlas i Sydafrika och finns i Indonesien. Vermont Beauty odlas och säljs också någon annanstans i världen och kan faktiskt vara densamma som den mängd päron som kallas Forelle.
Näringsvärde
Päron som Vermont Beauty är fulla av nyttiga näringsämnen. Ett medelstort päron innehåller cirka 100 kalorier, tillsammans med vitaminerna B6, C och K, kalium, kalcium och järn. Fibrerna i päron främjar ett hälsosamt matsmältningssystem och hjärta, medan antioxidanterna skyddar kroppens celler från skador.
Applikationer
Vermont Beauty päron är en mångsidig frukt, bra för att äta färskt ur hand och även för matlagning och bakning. Skiv i fruktsallader med björnbär, äpplen och citrus, eller baka i kakor och pajer med kryddor som kanel, ingefära, kardemumma och vanilj. Päron kan lagras i kylskåpet för att hålla dem längre men bör mogna vid rumstemperatur.
Etnisk / kulturell information
Päron och äpplen växer i popularitet på indonesiska marknader. Landet får över 100 000 ton päron- och äppleimport varje år. Det har visat sig att konsumenter i Indonesien föredrar päronsorter med fastare texturer och en söt smak.
Geografi / Historia
Detta päron odlas över hela världen, inklusive i Sydafrika, USA och Sydamerika. Träden växer bättre i varmare klimat eller med varmare exponeringar. Det ursprungliga Forelle-päronet odlades troligen först i Tyskland på 1800-talet och tog sedan väg till England och USA. Forelle odlades i stor utsträckning i östra USA. Omkring samma tid odlades Vermont Beauty först i ett plantskola i Vermont i slutet av 1800-talet, där plantskolan kallade det Vermont Beauty. Man tror dock att detta helt enkelt var ett byte av namn på den redan existerande Forelle-sorten.
