| JR Organics | Hemsida |
Beskrivning / smak
Dessa palsternackor skördas i ett babystadium och liknar en vit morot. Ljusgult, palsternackan är mer oregelbunden i form än dess kusin, moroten. Under sin knubbiga hud är en krämig, slät rot med en fast konsistens. Vanligtvis marknadsförs utan blad, de gröna bladen liknar selleri, en annan släkting. Med en unik smak är smaken söt och nötig.
Årstider / tillgänglighet
Baby palsternackor är tillgängliga sent på hösten till våren.
Näringsvärde
Hög i fiber innehåller pastinak vitamin C, vitamin E, folacin, magnesium, mangan, kalium, kolhydrater och ett spår av protein.
Applikationer
Pastinak kan bakas, rostas, stekas, mosas eller rivas och serveras färskt.
Receptidéer
Recept som innehåller Baby Pastinak. En är lättast, tre är svårare.
| Salt och peppar stekpanna | Bräserade korta revben med pastinak-potatispuré |
