Beskrivning / smak
Bananpeppar är smala och långsträckta, med en genomsnittlig längd på 5 till 12 centimeter och har en böjd och konisk form med avsmalnande, spetsiga ändar. Huden är vaxartad, slät och mognar från gul till orange eller röd när den är helt mogen. Under ytan är köttet tjockt och skarpt och omsluter ett centralt hålrum fyllt med många små, runda krämfärgade frön. Bananchilipeppar är milda med lite värme och har en smidig, lite söt smak som förbättrar mognaden.
Årstider / tillgänglighet
Bananchilipeppar finns på sommaren.
Aktuella fakta
Bananchilipeppar, botaniskt klassificerade som Capsicum annuum, är ljusgula, söta skida som växer på små lövväxter och är medlemmar i familjen Solanaceae eller nattskugga. Även känd som Sweet Banana chiles, Yellow Wax Peppers och Sweet Steking Peppers, tjänar Banana Chili Peppers sitt namn från deras likhet i färg och form till bananer. Bananchilipeppar är en mild variation som sträcker sig från 0-500 SHU på Scoville-skalan och är kända för sin söta smak som används i både råa och kokta kulinariska applikationer. Denna peppar är också en populär hemträdgårdssort, eftersom den kan odlas i små utrymmen, är lätt att odla och är en produktiv producent som växer 25 till 30 skida per växt.
Näringsvärde
Bananchilipeppar är en utmärkt källa till C-vitamin, som är en antioxidant som kan hjälpa till att öka immunförsvaret och producera kollagen. Peppar innehåller också mineraler som mangan, fosfor, kalium och järn och vitaminer som riboflavin, tiamin, folat och niacin.
Applikationer
Bananchilipeppar passar bäst för både råa och kokta applikationer som stekning, bakning och rostning. När de används färska kan bananchilipeppar hackas och användas som garnering på sallader, korv, pizzor och smörgåsar eller blandas i salsa. Paprikorna kan också betas och serveras på ostbrädor eller användas som toppning på kokt kött. Förutom färska och inlagda beredningar är Banana chilipeppar populärt fyllda och stekta, kokta i peppargelé eller rostade med andra grönsaker och kött. Söt paprika kan till och med användas för att toppa glass. Bananchilipeppar passar bra med härdat kött, italiensk korv, stekt kyckling, rostad skinka, bacon, gurkor, kronärtskockhjärtor, oliver, kål, schalottenlök, spenat, rucola, Romano, ris och quinoa. Paprikorna förvaras 2-3 veckor när de lagras hela, otvättade och placeras löst i en plastpåse i kylen.
Etnisk / kulturell information
I USA kan bananchilipeppar hittas färska på livsmedelsbutiker och lokala marknader, men dessa paprikor är ofta offer för falsk identitet och har mötts med blandade reaktioner från konsumenter. När de är unga och ljusgula är Banana chilipeppar mycket lika i utseende, färg och form som milda pepperoncini-paprika och medelstora till heta ungerska vaxpeppar. Alla dessa tre paprika används också i recept men har subtila smakskillnader och värmenivåer. På grund av deras likhet är paprika ibland felmärkta i butiker som skickar konsumenter hem med en varm ungersk vaxpeppar när de tror att de köper en mild bananpeppar. Peppar är också nästan oskiljbara när de skivas och orsakar ännu mer förvirring på restauranger som bär flera pepparsorter till smörgåsar och sallader. Trots de felaktiga identiteterna har bananchilipeppar förblivit ett populärt sortiment för hemlagad mat och är en favoritpeppar att fritera i södra USA och serveras med fjäderfä eller skinka.
Geografi / Historia
Bananchilipeppar är ättlingar till paprika som är infödda i Ungern som först introducerades till USA 1932. Från denna introduktion utvecklade Corneli Seed Company bananpeppar från en mutation av de ursprungliga frön 1940 och fortsatte att odla sorten som en populär, paprika. Idag är bananchilipeppar en favoritvariant för hemträdgård och finns på lokala bondemarknader och specialaffärer i USA och Europa.
Receptidéer
Recept som inkluderar Banana Chile Peppers. En är lättast, tre är svårare.
| Gå Vegga | Rostad Harissa-Tahini Blomkålsinpackning med paprika och limeslaw |
Nyligen delad
Människor har delat Banana Chile Peppers med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Ferry Plaza Farmers Market Allstar Organics Marin, Kalifornien NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 529 dagar sedan, 28.9.19  Edmonds Farmers Market Alvarez Organic Farms Mabton, WA NäraEdmonds, Washington, USA Cirka 557 dagar sedan, 31/8/19 Delarens kommentarer: Yum - Perfekt skivad med hummus!  Hayward Farmers Market Hayward Farmers Market 15886 W US Hwy 63 Måndag 11:30 Wisconsin, USA Cirka 569 dagar sedan, 19/8/19 Delarens kommentarer: Kryddig med stor crunch |
