Beskrivning / smak
Vita lök är medelstora till stora och har kulformade former med rundade eller något avsmalnande ändar. Glödlampan är innesluten i en ljusvit, papperig, pergamentliknande hud som är flagnande, torr och tunn. Under huden är det vita, nästan genomskinliga köttet fast, skarpt och saftigt med många lager tunna vita ringar. Vita lök är krispiga och ömma med en skarp, mild söt smak och har en mild, icke-slipande eftersmak.
Årstider / tillgänglighet
Vita lök finns tillgängliga året runt.
Aktuella fakta
Vita lök, botaniskt klassificerade som Allium cepa, är en sort med lång lagring som tillhör familjen Amaryllidaceae. Det finns många olika sorter av vitlök, och dessa sorter står för ungefär fem procent av USA: s kommersiella lökmarknad. Vitlök används ofta i mexikansk mat av kockar och hemmakockar för sin milda, halvsöta och skarpa smak.
Näringsvärde
Vita lök innehåller C-vitamin, fiber, kalium, kalcium och järn.
Applikationer
Vita lök passar bäst för både råa och kokta applikationer som rostning, grillning, sautering och stekning. När de används färska kan lökarna täras och kastas i en sallad, malas och blandas i vita såser, salsa och guacamole, eller skiktas på smörgåsar, hamburgare och omslag. Vita lök kan också hackas och läggas till soppor, grytor och lager, bakas i grytor, grillas och serveras med rostat kött eller användas som pizzatoppning. Vita lök passar bra med tomater, jalapenos, morötter, palsternack, rovor, potatis, vitlök, fänkål, örter som lagerblad, dragon, rosmarin, merian, koriander och timjan, kött som fjäderfä, nötkött och fläsk, skaldjur, bönor, ris och kryddor som kummin, kanel, koriander, anis och kryddnejlika. Lökarna förvaras 1-2 månader när de förvaras på en sval, torr och mörk plats.
Etnisk / kulturell information
Vita lök används i hela Mexiko i många råa rätter, särskilt som ett komplement till koriander i gatatacos. En version av gatataco, känd som tinga, är strimlat kött som serveras i en sås gjord av tomater, vitlök, vitlök, chipotle, oregano, kummin och tomatillos och är toppad med cotijaost, lime och avokado. I Latinamerika används vita lök också i en mängd salsor, torra rostade och parade med rostade chili, kokta till refried bönor och används i den populära äggrätten huevos rancheros.
Geografi / Historia
Lök är hemma i Asien och har odlats sedan antiken. Medan det exakta datumet för när vitlök odlades och sprids till resten av världen är okänt, är vitlök idag utbredd och finns på bondemarknader, specialaffärer och stormarknader i Nordamerika, Centralamerika, Sydamerika, Europa, Asien och Australien.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för deras meny.
| Neighborhood Burger | San Diego, Kalifornien | 619-446-0002 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Eat Eat (Mirarmar) | San Diego, Kalifornien | 858-736-5733 |
| Galaxy Taco | La Jolla, Kalifornien | 858-228-5655 |
| Innan | San Diego, Kalifornien | 858-675-8505 |
| Cave Bar | San Diego, Kalifornien | 619-269-6612 |
| Stone Brewing World Bistro & Gardens | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Jack & Giulio | San Diego, Kalifornien | 619-294-2074 |
| Marriott Gaslamp | San Diego, Kalifornien | 619-696-0234 x6051 |
| Ranch Catering | San Diego, Kalifornien | 858-491-9100 |
| Kompassen | Carlsbad, Kalifornien | 760-434-1900 |
| Den rökande geten | San Diego, Kalifornien | 858-232-4220 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornien | 858-759-5017 |
| Soulshine | San Diego, Kalifornien | 858-886-7252 |
| Shore Rider | La Jolla, Kalifornien | 858-412-5308 |
| Jimmy O | Del Mar Kalifornien | 858-350-3732 |
| Ört & Trä | San Diego, Kalifornien | 520-205-1288 |
| 619 sprit | San Diego, Kalifornien | 619-647-4409 |
| Turf Supper Club | San Diego, Kalifornien | 619-234-6363 |
| Milk Organics | CA-vy | 760-504-8019 |
| San Diego Cellars 2017 | San Diego, Kalifornien | 760-207-5324 |
| Hotel Republic San Diego | San Diego, Kalifornien | 951-756-9357 |
| Lola 55 | San Diego, Kalifornien | 619-727-9282 |
| St. Pauls Senior Services | San Diego, Kalifornien | 619-806-2076 |
| Sisters Pizza | San Diego, Kalifornien | 858-228-6822 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Slakteriet | San Diego, Kalifornien | 858-345-1524 |
| Huntress | San Diego, Kalifornien | 619-955-5750 |
| Sabuku Sushi | San Diego, Kalifornien | |
| Village Pizzeria | Coronado CA | 619-522-6890 |
| värld | San Diego, Kalifornien | 619-955-5750 |
| Kopparkungar | Oceanside CA | 323-810-1662 |
| Hotel Palomar-Salt Box Reception | San Diego, Kalifornien | 619-515-3003 |
| Catania La Jolla | La Jolla, Kalifornien | 619-295-3173 |
| Fish 101 Cardiff | Cardiff CA. | 619-753-7139 |
| HiroNori Ramen | San Diego, Kalifornien | 619-446-9876 |
| Bobs specialkött | Escondido CA | 760-839-6850 |
| Fisk 101 | Encinitas, Kalifornien | 760-943-6221 |
| Nunu's Tavern | San Diego, Kalifornien | 619-756-4009 |
| Gemensamt kaffe | San Diego, Kalifornien | |
| Hemma och borta - Gamla stan | San Diego, Kalifornien | 619-886-1358 |
| Zinque | San Diego, Kalifornien | 559-281-2485 |
| Stuga på Torrey Pines Grill | San Diego, Kalifornien | 858-453-4420 |
| Ebullition Brew Works & Gastronomy | Carlsbad, Kalifornien | 760-504-4492 |
| Park 101 | Carlsbad, Kalifornien | |
| Gammal Casino Ginger Noodle | Alpine CA. | 702-401-0455 |
| Carnitas Snack Shack Harbor Dr. | San Diego, Kalifornien | 619-295-3173 |
| Village Pizzeria Bay Side | Coronado CA | 619-522-6890 |
Receptidéer
Recept som innehåller vitlök. En är enklast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat vita lökar med appen för specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Livsmedelsbutik 'Small' st. Isinaliev 13 ,, Almaty, Kazakstan Cirka 41 dagar sedan, 1/28/21 Delarens kommentarer: Vitlök från Kazakstan  Almagul micro district 18A, Almaty, Kazakstan Magnum kontanter och bär Almagul micro district 18A, Almaty, Kazakstan Cirka 119 dagar sedan, 11/11/20 Delarens kommentarer: Vitlök i Almaty  Abaya aveny 44A, Almaty, Kazakstan Magnum butik Abaya aveny 44A, Almaty, Kazakstan Cirka 144 dagar sedan, 20/10/20 Delarens kommentarer: Vitlök från Kazakstan  99 Ranch Market NäraPulo, Jakarta, Indonesien Cirka 376 dagar sedan, 27/27 Delarens kommentarer: Bawamg-vaktel på Ranch Market Darmawangsa, södra Jakarta  tangerang höglandsmarknad NäraTangerang, Västra Java, Indonesien Cirka 514 dagar sedan, 13/10/19 Delarens kommentarer: vitlök  Bob's Market Bobs Market 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica CA 90405 310-452-2493 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 621 dagar sedan, 28-06-19  Drottningmarknaden La Reina Market - East Street 508 N East Street Anaheim CA 92805 714-772-0582 NäraAnaheim, Kalifornien, USA Cirka 627 dagar sedan, 22/06/19 |
