| Södra stil kryddor | Hemsida |
Beskrivning / smak
Vita sesamfrön är frön från Sesamum indicum-växten. Dessa frön är små i storlek och ovala. Dessa frön får sin speciella vita färg, eftersom utsädets skrov avlägsnas. Avlägsnandet av skrovet exponerar det vita inre fröet, men ändrar smak av det totala fröet. Vita sesamfrön har en känslig, mindre uttalad nötig smak än deras svarta motsvarigheter.
Årstider / tillgänglighet
Vitt sesamfrön finns tillgängligt året runt.
Näringsvärde
Vita sesamfrön är främst en bra källa till koppar, mangan, kalcium, järn, fosfor och magnesium. Dessa frön ger också en tillräcklig mängd vitamin B och folsyra. Vita sesamfrön har visat sig sänka kolesterolet, hjälper immunförsvaret och hjälper till att bekämpa cancer.
Applikationer
Vita sesamfrön används ofta i rätter från Mellanöstern och Asien. Vitt sesamfrö är en huvudingrediens i Tahini, som används för att göra hummus. Vita sesamfrön används ofta för att toppa brödprodukter som kryddor eller garnering för många rätter.
Geografi / Historia
Vita sesamfrön tros ha sitt ursprung i Östindien och trivs i tropiska regioner i världen. Sesamum-indikatorväxten går tillbaka till över 5000 år sedan. Sesamfrön kryddas tros vara den första registrerade kryddan i historien, som var en del av en assyrisk myt. Denna myt hävdade att gudarna som skapade jorden drack vin gjord av sesamfrö. De forntida egyptierna är en av de första forntida civilisationerna som använde sesamfrön som kryddor samt olja. Det finns arkeologiska bevis som visar att en bagare lägger fröna till degen i en gammal gravmålning. Sesamfrön togs först till USA av afrikanska slavar och har vunnit popularitet i södra köket.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för menyn.
| The Crack Shack Pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
| Pacific Coast Spirits | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Galaxy Taco | La Jolla, Kalifornien | 858-228-5655 |
| Uptown Tavern | San Diego, Kalifornien | |
| BFD-stor ytterdörr | San Diego, Kalifornien | 619-723-8183 |
| Stake Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| La Jolla Country Club | San Diego, Kalifornien | 858-454-9601 |
| Better Buzz Coffee (Mission) | San Diego, Kalifornien | 858-488-0400 |
| Better Buzz Coffee (PB West) | San Diego, Kalifornien | 760-542-6397 |
| Tahona (kök) | San Diego, Kalifornien | 619-573-0289 |
| Nomad Donuts | San Diego, Kalifornien | 619-431-5000 |
| La Costa Glen South | Carlsbad, Kalifornien | 760-704-1000 |
| Better Buzz Coffee (Escondido) | Escondido CA | 760-294-1205 |
| Revolution Roasters | Oceanside CA | 760-330-6827 |
| Public House 131 | San Diego, Kalifornien | 858-537-0890 |
| ut-och in | San Diego, Kalifornien | 619-793-9221 |
| Spill the Beans (Seaport) | San Diego, Kalifornien | 619-276-6700 |
| Pendry SD (Lion Fish) | San Diego, Kalifornien | 619-738-7000 |
| Farmers Table (Little Italy) | San Diego, Kalifornien | 619-501-0789 |
