Beskrivning / smak
Loquats växer på träd i kluster om 4-30. De kan vara släta eller suddiga, gula till gulorange och runda, ovala eller päronformade. Köttstrukturen hos en Loquat är slät och fast, liknar en aprikos, med en måttligt tjock hud som påminner om en persika. Den saftiga Loquats-smaken börjar med en lätt syrlig och tannisk framåt och smälter in i en lätt söt och delikat druvfinish.
Årstider / tillgänglighet
Loquats högsäsong är mitt på vintern till våren.
Aktuella fakta
Loquat, botaniskt känd som Eriobotrya japonica, är också allmänt känd som den japanska plommon. Loquats är en medlem av familjen Rosaceae, även känd som rosfamiljen, tillsammans med äpplen, jordgubbar och päron. Ett namn för Loquat på kinesiska är pipa, vilket betyder lute, musikinstrumentet som liknar formen på Loquat-klustret.
Näringsvärde
Loquats är en källa till kalcium, kalium, fiber och vitamin A. De används i kinesisk medicin för matsmältnings- och andningsfrågor. Fröna innehåller amygdalin, som används som cancerläkemedlet laetrile. Fröna innehåller också giftiga cyanidföreningar.
Applikationer
Loquats kan användas i vilket recept som helst som kräver stenfrukter som persikor, aprikoser eller plommon. Loquats innehåller mycket pektin och gör läckra geléer, sylt och kompott. De kan betas och göra bra salsor och chutneys. Loquat kan användas i såser för antingen salta eller söta föremål, som kött eller glass.
Etnisk / kulturell information
Loquatfrukt används vid framställning av plommonvin. Loquat trädträ har använts i stället för päronträd vid framställning av linjaler. Den doftande Loquat-blomningen ansågs användas i parfymoljor i Frankrike, men det lilla utbytet motiverade inte kommersiell produktion. Loquatblad torkas för användning som örtte som kallas biwa-cha i Japan. Loquats används i Mexiko för att fira de dödas dag som offer och ornament på altarna.
Geografi / Historia
Loquat är infödd i Kina och presenteras i kinesisk folklore. Det sägs att endast kungligheter tilläts äta Loquat, eftersom man trodde att frukten som föll i floderna stärkte koien för att simma upp vattenfall och bli drakar. Loquats har funnits i Japan i över tusen år, och lagböcker från början av 900-talet beskrev hur man korrekt skulle erbjuda Loquat till Shinto-gudar. Loquat fördes till väster 1690 och tog sig snart till varma klimat runt om i världen, inklusive Mellanöstern, Indien, Spanien, Sydamerika, Sydafrika och Mexiko. I USA växer Loquat-träd i södra stater, men producerar i allmänhet bara frukt i Hawaii, Kalifornien och Florida. För närvarande är Japan bland de största producenterna av Loquats. Det är en ingrediens i många rätter i Japan och är ofta det utvalda ämnet i japanska tv-matlagningsshow.
Receptidéer
Recept som inkluderar Loquats. En är enklast, tre är svårare.
| Cafe Liz | Loquat Lemon Mint Sorbet | |
| I Erikas kök | Rispudding med loquats & kokosmjölk |
Nyligen delad
Människor har delat Loquats med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Little Italy Market Heritage Family Farms 1-760-741-8471 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 298 dagar sedan, 5/16/20 Delarens kommentarer: Loquats i säsong nu!  Centralmarknaden i Aten Grekland 🇬🇷 Kalivis SA Centrala marknaden i Aten L-27 näraAten, Attiki, Grekland Cirka 307 dagar sedan, 5/07/20 Delarens kommentarer: Loquats  Kalivis SA Centrala marknaden i Aten L-27 näraAten, Attiki, Grekland Cirka 316 dagar sedan, 28.4.20 Delarens kommentarer: Loquats 🤩  Stora torget Stora torget 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 NäraGlendale, Kalifornien, USA Cirka 621 dagar sedan, 28-06-19  Murray Family Farms NäraBear Valley Springs, Kalifornien, USA Cirka 659 dagar sedan, 21/5/19 Delarens kommentarer: På trädet!  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 659 dagar sedan, 21/5/19 Delarens kommentarer: Loquats 🥳  Murray Family Farms Murray Family Farms 9557 Copus Road, Bakersfield CA 93313 661-858-1100 Kalifornien, USA Cirka 660 dagar sedan, 5/20/19 Delarens kommentarer: Fresh Loquats på Murray Family Farms!  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 671 dagar sedan, 5/09/19 Delarens kommentarer: Loquats från Spanien 🇪🇸  Centralmarknaden Aten Grekland Lamas SA näraAten, Attiki, Grekland Cirka 675 dagar sedan, 05-05-19 Delarens kommentarer: Färska loquats från Spanien !!  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 678 dagar sedan, 5/02/19 Delarens kommentarer: Loquats ⭐️  Poway Farmers Market Juan - Heritage Family Farms 760-741-8471 NäraPoway, Kalifornien, USA Cirka 683 dagar sedan, 2017-04-27  Aten centralmarknad - Grekland Greece Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 687 dagar sedan, 23-04-19 Delarens kommentarer: Lokalt odlad ⭐️  Aten centralmarknad - Grekland Greece Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 687 dagar sedan, 23-04-19 Delarens kommentarer: Lokalt odlad  Vista Farmers Market Vista Farmers Market 325 S Melrose Dr Vista CA 92081-6627 1-760-945-7425 NäraSyn, Kalifornien, USA Cirka 697 dagar sedan, 13.4.19  Little Italy Market Juan - Heritage Family Farms 760-741-8471 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 697 dagar sedan, 13.4.19  Vista Farmers Market Vista Farmers Market 325 S Melrose Dr Vista CA 92081-6627 1-760-945-7425 NäraSyn, Kalifornien, USA Cirka 704 dagar sedan, 06-06-19  Vista Farmers Market Bonde från Vista näraSyn, Kalifornien, USA Cirka 711 dagar sedan, 3/30/19  Vista Farmers Market Vista Farmers Market 325 S Melrose Dr Vista CA 92081-6627 1-760-945-7425 NäraSyn, Kalifornien, USA Cirka 711 dagar sedan, 3/30/19  Santa Monica Farmers Market Romeo coleman 1-805-431-7324 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 728 dagar sedan, 13/03/19 |
