| McGrath Family Farms | Hemsida |
Beskrivning / smak
Röd Okame spenat producerar rika gröna, flerflikiga, spjutformade blad med kontrasterande röda stjälkar och vener. Vid full mognad kan bladen mäta i genomsnitt 25 till 30 centimeter, även om de ofta skördas i mindre storlek. Bladen är tjocka och stora och erbjuder en mild mineral smak och saftig konsistens. Skördad i babystadiet, har Red Okame spenat en konsistens och smakar mer som babyskedspenat.
Årstider / tillgänglighet
Röd Okame spenat tillgänglig på våren och under sommarmånaderna.
Aktuella fakta
Red Okame är en sort av japansk spenat, ibland kallad pilspenat. Botaniskt känd som Spinacia oleracea, kallas Red Okame spenat ofta som röd asiatisk bladspenat eller Red Arrowhead spenat. Denna sort skördas ofta när den är ung, när bladen är mer ömma och känsliga. Det finns också en andra Okame-sort med gröna stjälkar. Röd Okame spenat är inte lika vanlig i USA som i Japan och Europa.
Näringsvärde
Röd Okame spenat är en utmärkt källa till antioxidanter, i form av karoten. Bladen innehåller mycket lutein och innehåller kolhydrater, fibrer, vitamin A, C, E och K, kalcium, järn och folsyra. De innehåller också stora mängder magnesium, kalium och små mängder B-komplex vitaminer. För bästa näringsvärde, äta Red Okame spenat rå eller lätt kokt.
Applikationer
Röd Okame spenat kan användas rå eller kokt. Unga löv används som en salladsingrediens för både smak och färg. De råa bladen kan användas till smörgåsar eller läggas i sista minuten till varma pasta eller korn. Kombinera med färsk citrus och bär, nötter, starka ostar och grönsaker som ärtor, majs, tomater och sparris. Baby Red Okame spenat kompletteras med vinägretter, färska örter, vitlök, rostat bröd och bönor. Mogna löv håller upp mot värmen och passar bra för att steka, steka eller lägga till soppor och grytor. Förvara röd Okame spenat i kylen i upp till 5 dagar. Blancherade löv kan frysas och förvaras i upp till 6 månader.
Etnisk / kulturell information
Frön för röd Okame spenat odlas i Danmark, världens största producent av spenatfrön. Danmarks geografiska läge och klimat är bra för utveckling av frön för olika typer av odlingsförhållanden. Sedan 1970-talet har Danmark visat sig vara en viktig partner för spenatuppfödare. Japan är en av deras främsta partner.
Geografi / Historia
Röd Okame spenat är infödd i Japan. Det utvecklades av Takii Seed Company under 1980-talet som en varma säsongssortiment. Det är en produktiv sort som tilltalar trädgårdsmästare eftersom den växer snabbt och kan skördas när som helst. Den asiatiska bladspenatkulturen är populär i Japan och Europa. Bara några få gårdar i USA odlar spenat från Red Okame och tenderar att specialisera sig i japanska grönsaker eller asiatiska grönsaker. Röd Okame spenat ses troligen i hemträdgårdar, på bondemarknader eller specialmarknader i Asien.
Nyligen delad
Någon delade Baby Red Okame Spinat med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 San Pablo International Supermarket San Pablo Mataffär 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com Närasankt Paul, Kalifornien, USA Cirka 585 dagar sedan, 8/02/19 |
