| Murray Family Farms | Hemsida |
Beskrivning / smak
Hawthorn äpplen är små runda frukter som ser mer ut som bär än äpplen, men är tekniskt pomer, liksom äpplen och päron. Frukten kan vara röd, grön, gul, mörklila eller svart. Huden är tunn och täcker en köttig massa, med frön i mitten som ofta hänger ihop och verkar mer som en grop. I allmänhet är frukterna otroligt syrliga och sammandragande. Hawthorne-äpplen växer på träd i olika former - vissa kan bli upp till 30 meter långa. Många verkar mer som en buske med taggiga grenar. Törnen kan bli upp till fyra tum långa. Blommorna luktar ofta inte bra, även om de ser ut som sötare doftande krabbaäppleblommor. När frukterna dyker upp på hösten hänger de på trädet till mitten av vintern om de inte skördas.
Årstider / tillgänglighet
Hagtornäpplen finns på hösten.
Aktuella fakta
Hawthorn äpplen, även känd som haws, växer på ett taggigt, buskliknande lövträd. Vanlig hagtorn klassificeras botaniskt som Crataegus monogyna. Det finns ungefär 300 arter av hagtornäpplen och kan därför variera i storlek, färg och smak. Andra namn inkluderar tornblomma, majsträd och vittorn. Även om dessa sura frukter är i Rosaceae-familjen, samma som krabbaäpplen, är de av sitt eget släkte och bör inte förväxlas. Krabba äpplen är av släktet Malus och är kända för sina doftande blommor som blommar på våren. Hagtornar är bra för att locka pollinatorer och små fåglar och däggdjur som äter frukten.
Näringsvärde
Hawthorn äpplen tros vara bra för cirkulationssystemet och kan bidra till att sänka blodtrycket. De har använts för att behandla hjärtsjukdomar i kulturer runt om i världen.
Applikationer
Eftersom hagtorn äpplen är så syrliga, konsumeras de vanligtvis inte råa, utan görs till gelé eller pajfyllningar. Hawthorn äpplen kan också användas för att göra extrakt för smaksättning. Fröna innehåller cyanid och bör inte intas, liknar äppelfrön. De passar bra med sötare frukt som plommon eller katrinplommon.
Etnisk / kulturell information
Hawthorn träd blommar luktar obehagligt eftersom de innehåller den kemiska trimetylamin, en kemikalie som är förknippad med nedbrytning. I Storbritannien säger en gammal legend att man inte ska ta med Hawthorn-växter i huset, eftersom det var förknippat med döden och pesten.
Geografi / Historia
Hawthorne är en vanlig prydnadsväxt i USA. De är infödda i Nordamerika och norra Europa, inklusive Storbritannien. De växer rikligt i de norra delarna av landet och har använts traditionellt av inhemska kulturer under lång tid.
Receptidéer
Recept som inkluderar Hawthorn Apple. En är enklast, tre är svårare.
| Omnivores kokbok | Hawthorn Berry Juice | |
| Kina Sichuan mat | Hawthorn Jam Recept | |
| Vilda promenader | Hawthorn Berry Fruit Leather |
Nyligen delad
Människor har delat Hawthorn äpplen med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Isinaliyeva 34, Almaty, Kazakstan Helg mat mässa Isinaliyeva 34, Almaty, Kazakstan Cirka 94 dagar sedan, 20/06/20 Delarens kommentarer: Hagtornäpplen i Ile Alatau-regionen  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 121 dagar sedan, 11/09/20 Delarens kommentarer: Hawthorn Apple från Murray Family Farms  Specialprodukter NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 487 dagar sedan, 11/09/19  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. Bakersfield, Kalifornien 661-330-3396 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 497 dagar sedan, 30/10/19 Delarens kommentarer: Hawthorn äpplen ser bra ut |
