Beskrivning / smak
Normans Pippin-äpplen är medelstora och runda. Den grön-gula huden är slät, matt och täckt av rostande och linser eller fläckar. Köttet är fast, mjukt vitt till ljusgrönt och har en smal, central, fibrös kärna som omsluter ett enda litet brunt frö. Normans Pippin-äpplen är också kända för sina mycket långa och smala stjälkar. Normans Pippin-äpplen är skarpa och har en rik och aromatisk smak.
Årstider / tillgänglighet
Normans Pippin-äpple finns på vintern.
Aktuella fakta
Normans Pippin-äpple är ett mycket tidigt 1900-talets äpple (Malus domestica) från Gloucestershire, England. Idag odlas den fortfarande sporadiskt, men är mycket svår att hitta kommersiellt.
Näringsvärde
Låga kalorier och höga hälsosamma näringsämnen, äpplen är bra val för snacks eller som en del av måltiderna. De innehåller små mängder bor, kalium och vitamin C. Ännu mer innehåller ett äpple en femtedel av det dagliga rekommenderade värdet av kostfiber. Fiber reglerar energi i blodflödet, skyddar mot cancer, främjar kardiovaskulär hälsa och håller matsmältningssystemet i funktion.
Applikationer
Normans Pippin är mest känd som cider och dessertäpple för färskt äta. Koppla ihop detta äpple med kryddor som kanel och muskot, samt traditionella engelska ostar som cheddar. Förvara äpplen på svala, torra förhållanden, t.ex. i kylskåpet.
Etnisk / kulturell information
Många äpplen kallas 'pippins', inklusive Normans Pippin. Ordet betyder helt enkelt plantor och pekar på det faktum att det första Norman Pippin-äpplet upptäcktes som en vildväxande planta.
Geografi / Historia
Normans Pippins ursprung är okänt, även om vissa tror att det först kan ha odlats vid ett engelskt kloster. Under sin storhetstid fick den Royal Horticultural Society's Merit Award 1901. Normans Pippin växer i tempererade klimat som det som finns på de brittiska öarna.
