| Se Canyon Apple Orchards |
Beskrivning / smak
Bellflower äpplen är stora i storlek och runda och ribbade i form. Klockblommans hud har en ljusgrön-gul bakgrund överlagrad med lite röd spolning. Bellflower-äppelträdet kan vara ganska långt, och blomman av denna sort, som namnet antyder, är prålig och mycket vacker. Bellflowers traditionella fruktiga smak är balanserad mellan söt och syrlig, men den kan förlora en del av smakintensiteten när den tillagas.
Årstider / tillgänglighet
Bellflower äpplen finns på hösten till våren.
Aktuella fakta
Bellflower äpplen är en antik och inte särskilt utbredd variation av Malus domestica. De är sannolikt relaterade till den franska / holländska Belle-Fleur ('vacker blomma' på franska), odlad i Nordamerika.
Näringsvärde
Äpplen har få kalorier och består främst av kolhydrater och vatten. De innehåller lösliga och olösliga fibrer, vilket bidrar till deras rykte som hälsokost - dessa fibrer hjälper till att förhindra kolesteroluppbyggnad i artärerna och hålla matsmältningssystemet friskt. Äpplen är också en bra källa till C-vitamin, som koncentreras under huden.
Applikationer
Bellflowers är ett bra färskt äta äpple. De kan också användas för juicer och bakning i tårtor. I Frankrike tillagas de också som kompott. Koppla ihop med traditionella äpplesmaker, som honung, karamell, valnötter, russin, kanel, muskot etc. Bellflowers kan förvaras i flera månader på en sval, torr plats.
Etnisk / kulturell information
Bellflower äpplen tillhör en grupp besläktade äpplen som heter Belle-Fleur eller Bellefleur, från Frankrike, Belgien och Nederländerna. Varianter inkluderar bland annat Brabant, Single, Double och Oxhead.
Geografi / Historia
Klockblommor växer i Kalifornien, särskilt i det milda klimatet i See Canyon i södra Kalifornien. De har varit i Nordamerika sedan åtminstone tidigt 1900-tal. De första Bellflower- eller Bell-Fleur-äpplen var holländska eller franska och växte i Europa åtminstone i mitten av 1700-talet, men är förmodligen mycket äldre. De är inte lika populära som tidigare och finns bara sporadiskt från mindre producenter.
Nyligen delad
Någon delade Bellflower äpplen med appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Santa Monica Farmers Market Se Canyon Apple Orchards näraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 189 dagar sedan, 20/02/20 |
