Beskrivning / smak
Charentais är en liten melon med en genomsnittlig vikt på 2 till 3 pund. Den har en slät, hård, pistaschgrå färgad hud och tydlig grön ribbning. Dess täta kött är laxorange och omger ett centralt fröhålighet. Det saftiga men fasta köttet är otroligt sött och ger mycket doftande aromer av tropisk frukt och blommiga toner. Dess läckra smak och robusta doft måste uppskattas vid sin mognad eftersom den har en känslig och kort hållbarhet.
Årstider / tillgänglighet
Charentais meloner är tillgängliga under sommarmånaderna. Mexiko exporterar Charentais-meloner under vintermånaderna.
Aktuella fakta
Charentais meloner, även känd som franska cantaloupes, är en medlem av familjen Cucurbitaceae och klassificeras botaniskt som Cucumis melo cantalupensis. De faller under muskmelon-släktet och är en högt värderad men ändå lågproduktion bönder marknadsför olika cantaloup som är för känsliga för kommersiell sjöfart. Till skillnad från en annan berömd fransk melon, Cavaillon, skyddas inte Charentais-meloner av en AOC (appellation d'origine contrôlée) som enligt lag betecknar specifika växande regioner. Därför kan Charentais meloner lagligen odlas var som helst.
Näringsvärde
Charentais meloner är en bra källa till betakaroten, folsyra, kalium, C-vitamin och kostfiber.
Applikationer
Charentais-melonen ska endast användas i råberedningar eftersom den inte passar bra för matlagning. Passar både söta och salta rätter, det är en utmärkt komplimang till salt kött och ostar eller helt enkelt ätas färskt som ett sött mellanmål. Chanterais-melonen kan användas som frukostfrukt och som salladsingrediens och är ett utmärkt tillskott till både drycker och desserter. Charentais melon passar bra med feta- och getost, mandel och hasselnötter, mynta, citrus, port, muskat och härdad fläsk. Det kan användas i recept som liknar cantaloup. När den är mogen är den mycket lättfördärvlig och måste förvaras i kylskåp tills den är klar att användas.
Etnisk / kulturell information
En årlig festival staden Saint-Georges-des-Coteaux hedrar Charentais melon.
Geografi / Historia
Charentais har sitt ursprung i 1920-talet i regionen Poitou-Charentes i västra Frankrike. Det utvecklades som en raffinerad cantaloup, fri från naturliga och mycket förekommande vårtor av sina föräldrasorter. Även om Charentais har sitt ursprung i Frankrike importeras nu mycket av de Charentais-meloner som konsumeras i Frankrike från Nordafrika. Det finns begränsad produktion av Charentais-meloner i USA.
Receptidéer
Recept som inkluderar Charentais Melon. En är enklast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat Charentais Melon med appen för specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Santa Monica Farmers Market Weiser Family Farms NearSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 263 dagar sedan, 20/20/20  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 265 dagar sedan, 18-06-20 Delarens kommentarer: Charentais franska Cantaloupemeloner i säsong nu!  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 266 dagar sedan, 17-06-20 Delarens kommentarer: Charentais meloner!  Santa Monica Farmers Market Weiser Family Farms NearSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 266 dagar sedan, 17-06-20  Bristol gårdar södra Pasadena Bristol gårdar södra Pasadena 606 Fair Oaks Ave South Pasadena CA 91030 626-441-5450 https://www.bristolfarms.com NäraSödra Pasadena, Kalifornien, USA Cirka 403 dagar sedan, 20/01/20 Delarens kommentarer: Mycket trevlig och liten.  Hudson Greens & Goods Hudson Greens And Goods - Oxbow Publix Market 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com NäraNapa, Kalifornien, USA Cirka 586 dagar sedan, 8/02/19  Borough Market Rovor som distribuerar näraLondon, England, Storbritannien Cirka 686 dagar sedan, 24.4.19 Delarens kommentarer: Färska från Frankrike!  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 699 dagar sedan, 4/11/19 Delarens kommentarer: Honduras Charentais meloner  Bristol gårdar La Jolla NäraLa Jolla, Kalifornien, USA Cirka 705 dagar sedan, 19/05/19 |
