Beskrivning / smak
Tempelapelsiner är medelstora till stora i storlek, med en genomsnittlig diameter på 7-10 centimeter och är formade till runda. Den tunna, ljusröda orange skalen är blank med en halvgrov, läderaktig och stenig konsistens på grund av många oljekörtlar som hemliga doftande eteriska oljor. Under svalans yta är den svampiga, vita gropen mycket tunn till nästan obefintlig och klamrar sig löst på köttet och skapar en lätt skalbar natur. Köttet är ömt, mycket saftigt, innehåller gräddfärgade frön och är uppdelat i 10-11 segment av tunna membran. Köttet kan också variera i färg från orange till grönt, beroende på när frukten skördas. Tempelapelsiner har en komplex men balanserad, söt-syrlig smak som är ljus och smidig, kompletterad med toner av varmt, sockerhaltigt krydda.
Årstider / tillgänglighet
Tempelapelsiner är tillgängliga under en begränsad säsong under senvinter till tidig vår.
Aktuella fakta
Temple apelsiner, botaniskt klassificerade som Citrus reticulate, är en hybrid sort som växer på måttligt stora vintergröna träd och tillhör Rutaceae eller citrusfamiljen. Kallas också kunglig mandarin och kommer från Jamaica, Temple apelsiner är tekniskt en hybrid känd som en tangor, som är en korsning mellan en mandarin och en apelsin. Det finns många olika undervarianter av tempelapelsiner inklusive umatilla, kiyomi, setom, ortanique, murcott, iyokan, miyauchi, othani iyo och kungen av siam. Tempelapelsiner är favoriserade för sin skal som är lätt att skala och söt syrlig smak och konsumeras oftast färska som en mellanmål apelsin. Apelsinträdet producerar också monoembryoniska frön, som är frön som innehåller gener från båda föräldrarna, vilket gör det till ett av de vanligaste 'moder' -träd för citrushybridisering.
Näringsvärde
Tempelapelsiner är en bra källa till vitamin C, vitamin A, betakaroten, kalium, folat, kalcium och fiber. Apelsinerna innehåller också antioxidant och antiinflammatoriska egenskaper.
Applikationer
Temple apelsiner är bäst lämpade för råa applikationer eftersom deras söta, smaskiga smak visas när de konsumeras färska, out-of-hand. Apelsinerna konsumeras ofta som ett fristående mellanmål och kan lätt skalas i segment och kastas i spannmålsskålar, smoothies, gröna sallader och fruktskålar. Tempelapelsiner används också till stor del för sin saft och smak i bakpreparat. Saften kan användas för att smaka på tårtor, muffins och tebröd, blandas i drycker och cocktails, användas som marinad för kött och kokas till sylt, marmelad och gelé. Den kan också användas för att göra glass, sorbet eller hemlagad popsicles. Skalet kan användas för att smaka vaniljkakor, mandelkakor, såser och kokta grönsaker. Tempelapelsiner passar bra med yoghurt, grillad biff, fläsk eller fjäderfä, skaldjur, grapefrukt, basilika, mynta, koriander, oliver, mörk choklad och vanilj. Frukterna håller 1-2 dagar vid rumstemperatur och 2-4 veckor när de förvaras i kylskåpet.
Etnisk / kulturell information
Temple apelsiner betraktas ofta som Floridas favorit mellanmål orange. Uppkallad efter William Chase Temple, ägaren till Pittsburgh Pirates och den första presidenten för The Florida Citrus Exchange, var Temple apelsiner mycket framgångsrika i Florida och gav en balanserad, saftig smak. Enligt Florida State Horticultural Society introducerades tempelapelsinen och marknadsfördes som 'Ten Dollar a Box' apelsin och tävlade med de dyrare apelsinerna vid den tiden. Tempelapelsiner höll också rekordet på 1920-talet för världens största apelsinlund från templet som spänner över 5000 hektar. Delar av denna lund förvandlades senare till University of South Florida och staden Temple Terrace, och de ursprungliga invånarna fick begåvade delar av lunden för att hjälpa dem att betala sina fastighetskostnader.
Geografi / Historia
Tempelapelsiner upptäcktes först på Jamaica 1896 av en fruktköpare i Florida, känd som Boyce. Efter att ha hittat sorten skickade Boyce budwood tillbaka till Winter Park, Florida och började odla apelsinerna. Ord började spridas runt Florida om den nya sorten och 1915 fick den uppmärksamheten hos William Chase Temple, en välkänd citrusodlare, som sedan introducerade den till en vän på Buckeye Nurseries för att hjälpa till att popularisera frukten. Temple apelsiner släpptes till kommersiella marknader 1919 och fick sitt namn efter Temple. Idag är tempelapelsiner fortfarande till stor del kända som en citrusfrukt i Florida, men de kan också hittas växande i Coachella Valley i Kalifornien och i Karibien.
Receptidéer
Recept som inkluderar Temple Apelsiner. En är enklast, tre är svårare.
| Diners Journal NU | Temple Orange och Olive Salad | |
| Smak | Tempel-orange tårta | |
| Ingenting i huset | Grapefrukt & Temple Orange Jam |
Nyligen delad
Människor har delat Temple Oranges med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 15 dagar sedan, 23/23/21  Specialprodukter SpecialtyProducera 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 NäraSan Diego, Kalifornien, USA För ungefär 19 dagar sedan, 19/22/21 Delarens kommentarer: Tempelapelsiner |
