| Food Buzz: History of Cherries | Lyssna |
Beskrivning / smak
Den perfekta körsbäret är avrundat med en lätt hjärtaform och grop i stångänden. Storleken kan variera från en till tre centimeter i diameter. Huden är tunn och spänd med djupröd färg och lysande glans. Det inre köttets färggom är en rad rouge toner. Den fasta men ändå saftiga massan omger en enda sten som kan klamra fast eller lätt dra undan beroende på sort. Körsbärets smak är ljus och behagligt söt tårta, som efterliknar vinbär, plommon, hallon och björnbär.
Årstider / tillgänglighet
Körsbär finns tillgängliga året runt med en högsäsong på sen vår och sommar.
Aktuella fakta
Alla körsbär är familjemedlemmar, Prunus och är ättlingar till den vilda körsbäret, Prunus avium. De klassificeras som stenfrukter, tillsammans med aprikoser, plommon, persikor och mandel. Det finns hundratals körsbärssorter som har utvecklats naturligt och har utvecklats för att förbättra smakkvalitet, konsistens, förmåga att motstå sjukdomar och förlänga körsbärssäsonger. De vanligaste körsbärssorterna är Bing och Brooks, men i snabbköpet är de helt enkelt märkta 'körsbär'. Jordbruksmarknadssorter inkluderar körsbär från tidig säsong som Sequoia och Sweetheart, körsbär som är namngivna för odlingsregioner som Tulare och naturligtvis körsbär som har fått namnet på själva körsbärsutvecklarna, som Lapin-körsbäret.
Näringsvärde
Körsbär innehåller antocyaniner, det röda pigmentet som i sig finns i bär. Antocyaniner är potenta antioxidanter som undersöks kraftigt för deras potentiella hälsofördelar, inklusive antiinflammation och smärtlindring. Körsbär är också en bra källa till vitamin A och C, kalcium och järn.
Applikationer
Körsbär är otroligt mångsidiga användningsområden till söta och salta recept, råa eller kokta beredningar och kan hittas färska, torkade, frysta, konserverade eller till och med inlagda. Deras inneboende sötma passar bra med starkt viltkött, mest anmärkningsvärda vattenfåglar som anka. Det balanserar också bra mot salta och krämiga ostar som burrata, feta, mascarpone och brie. De kokar ner i silkeslen sylt, gelé, pajfyllningar, efterrättpålägg och till och med chutney eller grillsås. De kan konserveras i maraschino-likör eller till och med konjak för cocktails eller bakningstillämpningar. Körsbär passar också bra med annan stenfrukt, basilika, hasselnötsolja, pinjenötter, fänkål, pistaschmandlar, rucola, yoghurt, grädde, mörk choklad och bär som blåbär och björnbär.
Etnisk / kulturell information
En av de mest kända körsbärsträden är den japanska Sakura, som är känd för sina rikliga vårblomningar. Picknick under ett blommande Sakura- eller Ume-träd är en hundraårig praxis som kallas hanami. Hanamisamlingar och festivaler firar körsbärsblommans skönhet, eftersom blommorna är en metafor för livets kortvariga natur. Även om Sakura-träden är mycket kända för sina blommor, producerar de inte frukt.
Geografi / Historia
Körsbär är infödda i Kina. Första dokumentationen av odling går tillbaka till 4000 f.Kr. Körsbär fördes genom gamla handelsvägar till Turkiet, som är känt som korsningen mellan Asien och Europa, eftersom det historiskt har varit centrum för stora handelsvägar. Körsbär är uppkallade efter Cerasus, en jordbruksrik provins i norra Turkiet längs Svarta havets kust. Körsbärsträd blomstrar i medelhavsklimat och tempererade klimatzoner som upplever fyra årstider.
Receptidéer
Recept som innehåller körsbär. En är enklast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat körsbär med appen Specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
majskolv blir röd
 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 265 dagar sedan, 18-06-20 Delarens kommentarer: Senaste om säsongen körsbär! Prissatt att sälja! SÄSONGENS BÄSTA  Kalivis SA Centrala marknaden i Aten L-27 näraAten, Attiki, Grekland Cirka 274 dagar sedan, 20/09/20 Delarens kommentarer: Körsbär  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 279 dagar sedan, 20/04/20 Delarens kommentarer: Vackra Black Pearl Cherries är i huset just nu!  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 284 dagar sedan, 5/30/20 Delarens kommentarer: Det är körsbärstid!  Kalivis SA Centrala marknaden i Aten L-27 näraAten, Attiki, Grekland Cirka 286 dagar sedan, 5/28/20 Delarens kommentarer: Körsbär  Centralmarknaden i Aten Grekland 🇬🇷 Naturen är fräsch Centralmarknaden i Aten Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 286 dagar sedan, 5/28/20 Delarens kommentarer: Körsbär  Santa Monica Farmers Market Steven Murray Farms 1-661-330-3396 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 287 dagar sedan, 5/27/20 Delarens kommentarer: Black Pearl Cherries, en av de många sorterna på Murray Family Farms. Mörkt och krispigt, bra smak!  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 293 dagar sedan, 5/21/20 Delarens kommentarer: Färska körsbär från Murry Farms ..  Santa Monica Farmers Market Steven Murray Farms 1-661-330-3396 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 294 dagar sedan, 20/20/20 Delarens kommentarer: Early Glenn Cherries på Murray Family Farm !!  Centralmarknaden i Aten Grekland 🇬🇷 Kalivis SA Centrala marknaden i Aten L-27 näraAten, Attiki, Grekland Cirka 295 dagar sedan, 5/19/20 Delarens kommentarer: Körsbär i säsong 🇬🇷  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock st. San Diego CA näraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 305 dagar sedan, 5/09/20 Delarens kommentarer: Färska körsbär på säsongen nu!  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 328 dagar sedan, 4/16/20 Delarens kommentarer: Första säsongen körsbär!  Sasoun producera Sasoun producera 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 NäraVästra Hollywood, Kalifornien, USA Cirka 582 dagar sedan, 8/05/19  Sasoun producera Sasoun producera 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 NäraVästra Hollywood, Kalifornien, USA Cirka 595 dagar sedan, 7/7/19  Kalivis SA Centrala marknaden i Aten L27 002104810330 NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 596 dagar sedan, 7/23/19 Delarens kommentarer: Körsbär  Sasoun producera NäraVästra Hollywood, Kalifornien, USA Cirka 603 dagar sedan, 16-07-19  Sasoun producera NäraVästra Hollywood, Kalifornien, USA Cirka 605 dagar sedan, 14-07-19  Isetan Scotts Mataffär Isetan Singapore 656-733-1111 NäraSingapore, Singapore Cirka 607 dagar sedan, 7/11/19 Delarens kommentarer: Här i Singapore i källaren på Isetan på Scotts är en stor marknad Isetan. De bästa frukterna och grönsakerna från hela världen. Körsbär från USA anländer fortfarande till Singapore.  Centralmarknaden i Aten Grekland Nature's Fresh IKE Centralmarknaden i Aten Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 608 dagar sedan, 7/11/19 Delarens kommentarer: Körsbär  Takashimaya Food Hall and Market Takashimaya Basement Food Hall 035-361-1111 NäraShinjuku, Tokyo, Japan Cirka 615 dagar sedan, 19/03/19 Delarens kommentarer: Färsk frukt och grönsaker från hela Japan och Asien  Santa Monica Farmers Market David Karp 310-306-5334 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 616 dagar sedan, 19/03/19 Delarens kommentarer: Super sällsynta och eftertraktade tårtkörsbär från Montmorency! Från Andy's Orchards.  Lalas S.A Centralmarknaden i Aten M 18-20 002104826243 NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 617 dagar sedan, 19/07/19 Delarens kommentarer: Körsbär  Hensons Country Foods Wisconsin, USA Cirka 618 dagar sedan, 19/01/19 Delarens kommentarer: Pacific Northwest Grown  Stjärnfräsch IKE Centrala marknaden i Aten L13 00302104814843 NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 622 dagar sedan, 27-06-19 Delarens kommentarer: Körsbär 🇬🇷  Sorrento Italien Kampanien, Italien Cirka 628 dagar sedan, 21/6/19  Santa Monica Farmers Market David Karp 310-306-5334 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 630 dagar sedan, 19-06-19 Delarens kommentarer: Fantastiska Belle Magnifique körsbär från Andy's Orchard. En riktig hertigkörsbär (en söt körsbär korsad med en sur körsbär)  Magnolia Farmers Market Collins Family Orchard Selay, WA NäraSeattle, Washington, USA Cirka 634 dagar sedan, 15-06-19 Delarens kommentarer: Chelan mörka körsbär - vilken upptäckt !!  Star Fresh IKE Atens centrala marknad L-13 00302104814843 NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 636 dagar sedan, 13-06-19 Delarens kommentarer: Cherry Lokalt odlad 🇬🇷  Santa Monica Farmers Market Specialitet 619-295-3172 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 651 dagar sedan, 5/29/19 Delarens kommentarer: Körsbärssäsongen avslutas!  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 657 dagar sedan, 5/23/19 Delarens kommentarer: Körsbär  Santa Monica Farmers Market Specialprodukter 619-295-3172 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 658 dagar sedan, 5/22/19 Delarens kommentarer: Körsbär!  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 659 dagar sedan, 21/5/19 Delarens kommentarer: Körsbär  Murray Family Farms Murray Family Farms 9557 Copus Road, Bakersfield CA 93313 661-858-1100 Kalifornien, USA Cirka 660 dagar sedan, 5/20/19 Delarens kommentarer: På trädet !!  Murray Family Farms Murray Family Farms 9557 Copus Road, Bakersfield CA 93313 661-858-1100 Kalifornien, USA Cirka 660 dagar sedan, 5/20/19 Delarens kommentarer: Körsbär!  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 666 dagar sedan, 14-05-19 Delarens kommentarer: Cherry  Centrala grönsaksmarknaden i Aten Traditionell central marknad i Aten Monastiraki näraAten, Attiki, Grekland Cirka 674 dagar sedan, 05-05-19 Delarens kommentarer: Tidiga körsbär från Greklands marknad i Aten ..  Specialprodukter NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 679 dagar sedan, 5/01/19 Delarens kommentarer: Murray Family Farms - EarliGlenn Cherries  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. 661-330-3396 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 686 dagar sedan, 24.4.19 Delarens kommentarer: Murray Family Farms |
