| Food Buzz: History of Tomatoes | Lyssna |
Odlare
| Loo Loo gårdar |
Beskrivning / smak
Cherry Bomb är en ljusröd bettstor tomat som är känd för sin höga motståndskraft mot senblod. Den har en fast konsistens med en söt och balanserad äkta körsbärstomatsmak. Den obestämda, eller vining, Cherry Bomb-tomatväxten kan växa till i genomsnitt sex till åtta fot. Dessa kraftfulla växter producerar höga avkastningar av de enhetliga ovala frukterna, som har en unik kalyx som kan fungera som en estetisk skärm när de lämnas kvar.
Årstider / tillgänglighet
Cherry Bomb-tomater finns på sommaren.
Aktuella fakta
Cherry Bomb-tomater, ursprungligen benämnda Solanum lycopersicum av Carl Linné, kallas botaniskt Lycopersicon esculentum, även om moderna studier uppmuntrar en återgång till den ursprungliga klassificeringen. Tomater kategoriseras vidare i undergrupper som representerar variationer som observerats inom tomatarten, benämnt deras sort: en botanisk term som är en sammandragning av termen kultiverad sort på två ord och motsvarar vad odlare helt enkelt kallar en 'sort'. Därför kallas körsbärstomatsorter som Cherry Bomb mer specifikt Lycopersicon esculentum var. cerasiforme. Om du letar efter Cherry Bomb-tomatfrön, var försiktig så att du inte förväxlar den med körsbärsbomben chilipeppar som delar sitt namn.
Näringsvärde
Cherry Bomb-tomater, som andra röda tomatvarianter, är en bra källa till lykopen. Lykopen är ett naturligt förekommande pigment som ger tomater röd färg och fungerar som en kraftfull antioxidant känd för sina anti-cancerfördelar, såsom att förhindra, bekämpa och reparera cellskador i människokroppar och för dess förmåga att sänka kolesterol. Cherry Bomb-tomater är en anständig källa till järn, fiber och C-vitamin, liksom kalium och B-vitaminer, vilket är bra för hjärthälsan. Tomater har en hälsosam dos av andra vitaminer och mineraler som är väsentliga för god hälsa, såsom vitamin A, vilket hjälper din kropp att producera vita blodkroppar och håller ditt hjärta, lungor och njurar fungerar korrekt.
Applikationer
Cherry Bomb-tomater är den perfekta storleken och smaken för färskt mellanmål, även om de också kan tillagas för att förbättra deras sötma och ge djup till deras smak. Kostnadsfria tändstickor inkluderar färsk majs, chili, vattenmelon, skalbönor, färska ostar, kammusslor, räkor, aubergine, okra, gurkor, färska nötter, avokado, zucchini och örter som mynta, rucola och basilika. Förvara Cherry Bomb-tomater borta från direkt solljus vid rumstemperatur i ungefär två till tre dagar, eller tills de är mogna och färdiga att användas, varefter kylning kan sakta ned sönderfallsprocessen och förhindra dem att mogna ytterligare. Ta med kylda Cherry Bomb-tomater till rumstemperatur innan de serveras råa, eller lägg bara till kokta beredningar.
Etnisk / kulturell information
Cherry Bomb-tomater är en exklusiv sort från Johnny's Selected Seeds, som är ett anställningsägt utsädeföretag, baserat i Winslow, Maine, USA. Grundaren Rob Johnston startade företaget 1973, ursprungligen namnet 'Johnny Apple Seeds', med målet att identifiera de bästa smakproverna och de lättast att odla sorterna och sälja dem till amerikanska trädgårdsmästare. Snabbspolning ca 2016 till Cherry Bomb-tomaten, som föddes upp inte bara för den underbara klassiska körsbärstomatsmaken, utan också för sin motståndskraft mot senblåsan, sjukdomen som var ansvarig för den irländska potatis hungersnöd i mitten av 1800-talet och orsakade en förödande epidemi i början av 1840-talet i nordöstra USA. Med sorter som Cherry Bomb är Johnnys Selected Seeds uppenbarligen fortfarande ute efter de amerikanska trädgårdsmästarna som odlar tomater mer än någon annan frukt.
Geografi / Historia
Cherry Bomb-tomater hybridiserades av Johnny's Selected Seeds. Cherry Bomb, som de flesta tomatvarianter, tål inte någon frost, så det är viktigt att vänta tills nattemperaturen är långt över fryspunkten och jorden är varm och innan man planterar tomater ute.
Receptidéer
Recept som inkluderar Cherry Bomb Cherry Tomatoes. En är enklast, tre är svårare.
| Smaka och berätta | Tomat och basilika baka |
