Sierra Beauty Apples Information, recept och fakta

Odlare

Windrose Farm

Beskrivning / smak

Sierra Beauty-äpplen är gula med en rosa till röd rodnad och vertikala ränder. Dess finkorniga kött är skarpt och saftigt med en krämgul färg. Medelstor och knäböjad form Sierra Beauty har en balanserad söt-syrlig smak med nyanser av kryddor och en blommig arom.

Årstider / tillgänglighet

Sierra Beauty-äpplen finns i slutet av höstsäsongen.

Aktuella fakta

En amerikansk arvsort Sierra Beauty apple är en medlem av rosfamiljen (Rosaceae).

Näringsvärde

Sierra Beauty-äpplen innehåller vitamin A och C samt spårmängder folat och kalium. De är en bra källa till både lösliga och olösliga fibrer, vilket har visat sig hjälpa till att förhindra hjärtsjukdomar och främja en sund matsmältning.

Applikationer

Den söta och delikat kryddade smaken av Sierra Beauty-äpplet gör det utmärkt för användning i dessertapplikationer. De kan skivas och bakas, ihåliga och fyllda, misshandlade och stekt eller långkokta till en sås. Deras sötma kommer att komplettera kakor, pajer och tårtor. Kubad ger de fukt och smak till muffins, bröd och kakor. Sierra Beauty-äpplen fungerar också bra i salta beredningar. Koka i soppor och grytor, skiv och lägg i gröna, hackade och staplade sallader eller servera som ett komplement till äldre kött och ostar.

Geografi / Historia

Sierra Beauty upptäcktes först på 1890-talet och växte som en chans att sådd i Sierra Nevada Mountains i Kalifornien. På 1920-talet upptäcktes det igen växa i Sierras nära Chico och för en kort stund såldes av några lokala plantskolor och föll sedan ur produktion. På 1980-talet återupptäcktes det av familjen Gowan som en chansplanta som växte på sin fruktträdgård i Anderson Valley, Kalifornien. Denna arvsort har sedan plockats upp av en handfull specialodlingar i norra och centrala Kalifornien där den odlas i små mängder.

Receptidéer

Recept som inkluderar Sierra Beauty Apples. En är enklast, tre är svårare.

Mat & Vin		Apple Polenta Tårta
Figurer		Grillad Opah med rakat äpple och fänkålssallad

Nyligen delad

Någon delade Sierra Beauty Apples med appen Specialproduce för iPhone och Android .

Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.