| Munak ranch |
Beskrivning / smak
Ananas meloner är små till måttligt stora, ovala frukter, med en genomsnittlig diameter på 12 till 17 centimeter. Skalet är fast, varierar i färg från grönt till gyllengult beroende på mognad och är täckt med ett grovt, solbränt nät. Under den tunna skalen är köttet vattenhaltigt med en mjuk men tät konsistens, som omsluter ett litet hålrum av ljusbruna frön suspenderade i en gelatinös vätska. Köttet varierar också i färg från ljusgult till elfenben, men beroende på den specifika sorten kan det också verka blekgrönt, orange till vitt. Ananasmeloner har en anmärkningsvärd, parfymerad doft som liknar doften av ananas. När de är mogna har melonerna en söt, tropisk och blommig smak följt av en svag, karamelliknande eftersmak.
Årstider / tillgänglighet
Ananasmeloner finns på sommaren till och med tidigt på hösten.
Aktuella fakta
Ananasmeloner, botaniskt klassificerade som Cucumis melo, är söta frukter som tillhör reticulatus-gruppen, som omfattar meloner med skal som är täckta i ett grovt nät. Ananas på franska och italienska betyder 'ananas', och melonen fick sitt tropiska namn från sin söta, blommiga smak och arom. Ananas meloner har också förvärvat många andra namn över tiden, inklusive Sharlyn meloner, Ananas meloner, Khoob meloner, israeliska eller Mellanöstern meloner, och Ananas D'Amerique en stol Verte i Frankrike. Ananasmeloner anses vara något sällsynta, säsongsmässigt hittade genom specialodlare, och det finns flera söta melonsorter som varierar i utseende som vanligtvis märks under Ananas-namnet på lokala marknader och hemträdgårdar.
Näringsvärde
Ananasmeloner är en bra källa till vitamin A och C, som är antioxidanter som kan hjälpa till att öka immunförsvaret och minska inflammation. Melonerna innehåller också fiber, folat, kalium, magnesium, koppar och vitamin K.
Applikationer
Ananasmeloner passar bäst för färska beredningar och kan införlivas i både söta och salta rätter. Det skarpa köttet kan skivas eller kuberas och blandas i frukt och gröna sallader, serveras med robusta ostar som aptitretare eller serveras i kalla soppor. Melonerna kan också blandas i cocktails, smoothies och juicer eller urholkas och användas som serveringskärl för desserter eller fruktskålar. Ananasmeloner passar bra med salt kött som prosciutto, ostar som fårmjölk eller get, yoghurt, frukt som bär, vindruvor, vattenmeloner, jordgubbar, citrus och honungsmjöl och aromater som ingefära, mynta och koriander. Det rekommenderas att hela Ananas-meloner förvaras vid rumstemperatur och när de skärs ska skivorna förvaras i en förseglad behållare i kylen i upp till tre dagar.
Etnisk / kulturell information
Thomas Jefferson odlade Ananas-meloner på sin gård, Monticello 1794. Den två tunnland stora trädgården innehöll över tre hundra sorter av exotiska frukter och grönsaker och fick känd bland trädgårdsnäringen för sin toppmoderna trädgårdsarbete. Jefferson sammanställde också detaljerade loggar om många av växterna i trädgården, vilket har hjälpt dagens forskare i deras fortsatta studier. En studie genomfördes 2009, där Ananas meloner användes som en del av ett DNA-projekt gjort vid Texas A&M. Studien syftade till att kartlägga melongnomen och hundratals DNA-markörer. Med hjälp av denna karta kan växtförädlare fortsätta att producera nya melonsorter med förbättrad smak, motståndskraft mot sjukdomar och torktolerans.
Geografi / Historia
Historien om Ananas meloner är mest okänd, med några experter som ansluter den till äldre melonsorter som finns i regioner i norra Afrika och Mellanöstern. Den söta melonsorten blev populär i USA och dokumenterades först på 1800-talet, där den presenterades i flera amerikanska frökataloger 1824. Ananasmeloner noterades också berömt i M.M. Vilmorin-Andrieux bok 'The Vegetable Garden' 1885. Idag är Ananas meloner något sällsynta att hitta och odlas för specialmarknader, särskilt i Europa och USA. Ananasmelonerna på bilden ovan odlades på Munak Ranch, en gård i Upper Salinas Valley i Paso Robles-området i Kalifornien.
Receptidéer
Recept som inkluderar Ananas Melon. En är lättast, tre är svårare.
| Cook Niche | Ananas Melon & Champagnesoppa | |
| Cupcakes + Kale | Melonsallad med lönn |
Nyligen delad
Människor har delat Ananas Melon med hjälp av appen Specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 191 dagar sedan, 31/8/20  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 209 dagar sedan, 8/13/20 Delarens kommentarer: Ananas Meloner är i säsong nu  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 223 dagar sedan, 30/7/20 Delarens kommentarer: Fantastiska Ananas-meloner från Munak Ranch!  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 233 dagar sedan, 20/20/20 Delarens kommentarer: Ananas Meloner är tillbaka i säsongen nu!  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 266 dagar sedan, 17/6/20 Delarens kommentarer: Arava meloner från Weiser gårdar!  Santa Monica Farmers Markets Specialitet 619-295-3172 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 588 dagar sedan, 31-07-19 Delarens kommentarer: Munak Ranch tar med de första Ananas-melonerna!  Santa Monica Farmers Market Specialitet 619-295-3172 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 616 dagar sedan, 19/03/19 Delarens kommentarer: Ananas Meloner kommer att vara i full gång nästa vecka från Munak Ranch! Sommaren är här människor. |
