| Lika som bär | Hemsida |
Beskrivning / smak
Tranbärsskalning av bönsbälgar utvecklar ett tydligt rött och gult prickigt yttre när det är moget. Inuti de fylliga bälgena finns cirka 5-6 ovala elfenbensfärgade bönor som också är dapplade i de karakteristiska tranbärsmarkeringarna. Rå tranbärskalningsbönor är vanligtvis magra, gräsbevuxna och stärkelse medan kokta bönor utvecklar en söt, rik och köttig smak som påminner om kastanjer med en plysch krämig konsistens. Deras livfulla färg bleknar när de kokas.
Årstider / tillgänglighet
Tranbärsskalningsbönor finns på sensommaren till hösten.
Aktuella fakta
Tranbärskalningsbönor är en mängd olika Phaseolus vulgaris och även kända som frijol Cargamanto Rojo i spansktalande länder eller bönapärla i Malaysia. De är en mångsidig böna eftersom de kan skördas färska i skida eller lämnas för att torka på vinstocken och användas som en torkad böna och sedan klassificeras tekniskt som en baljväxter.
Applikationer
Tranbärskalningsbönor är en mångsidig böna som betecknas som en färsk eller torkad böna. När de väl är skalade kan de betas, konserveras eller frysas. Kokta tranbärskalbönor absorberar medföljande smaker och förvandlas således av salta och djärva följeslagareingredienser. Simma i kycklingbuljong tills det är ömt och krämigt, para ihop med rostad squash, kasta med krispig gnocchi eller sönderriven pasta, gryta i en ragout med färsk majs och tomater eller puré med sorrel i en soppa. Blanda kokta tranbärskalbönor med hackad rucola, hemlagade krutonger och chorizo för en rejäl huvudrätt. Andra gratis parningar inkluderar bacon eller pancetta, rökt olivolja, kronärtskockhjärtor, citrus, både milda och heta chili, färska och kokta tomater, basilika och koriander, åldrad pecorino, feta, fänkål, purjolök och stekt ägg. Torkade tranbärbönor måste blötläggas över natten innan de används och kräver dubbelt tillagningstid. Kokta tranbärskalbönor tappar sina markeringar och blir solbränna.
Geografi / Historia
Tranbärskalningsbönor är en arvsort som är infödd i Colombia. Internationella handelsvägar ledde till utbyte av många tranbärsskalbönor och dussintals nya sorter som utvecklats av jordbrukare. Old World Cranberry beskjutningsbönor är kända som en fransk trädgårdsböna. Den mest anmärkningsvärda och förbättrade sorten av tranbärskalningsbönor är känd som 'Crimson' som utvecklades för att vara sjukdomsresistent. De flesta tranbärsskalbönor odlas i Kalifornien, där tempererade klimat möts med varma somrar för maximal produktion. Trots en sort med dubbla ändamål skördas 95% av bönagrödorna och säljs som en torkad böna.
Receptidéer
Recept som inkluderar tranbärskalningsbönor. En är lättast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat Cranberry Shelling Beans med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Santa Monica Farmers Market NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 196 dagar sedan, 8/26/20  Santa Monica Farmers Market Två ärtor i en fröskida näraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 210 dagar sedan, 2012-12-12  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 251 dagar sedan, 20/07/20 Delarens kommentarer: Färska tranbärskalbönor under säsongen nu! @specialtyproducera  Santa Monica Farmers Market Två ärtor i en Pod näraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 252 dagar sedan, 20/01/20 Delarens kommentarer: Färska tranbärsskalade bönor  Specialprodukter Specialprodukter 619-295-3172 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 258 dagar sedan, 6/25/20 Delarens kommentarer: Tranbärsskalande bönor finns!  Santa Monica Farmers Market Laurie Nichols Two Peas In A Pod 1-805-801-3370 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 266 dagar sedan, 17/6/20 Delarens kommentarer: Första av tranbärsskalningsbönorna  Ballard Farmer's Market Alvarez Organic Farms 300 Murray Rd Mabton WA 98935 509-830-5242 http://www.alvarezorganic.com Washington, USA Cirka 458 dagar sedan, 12/08/19 Delarens kommentarer: Vackert och ett roligt alternativ till pintobönor!  Specialprodukter NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 487 dagar sedan, 11/09/19  Santa Monica Farmers Market Laurie Nichols 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 511 dagar sedan, 16.10.19 Delarens kommentarer: Vibrerande tranbärsskalande bönor från två ärtor i en pod!  Centralmarknaden NäraFlorens, Toscana, Italien Cirka 512 dagar sedan, 15/10/19  Santa Monica Farmers Market Laurie Nichols 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 518 dagar sedan, 19/09/19 Delarens kommentarer: Kom och hämta några tranbärbönor - tranbär ingår inte.  Santa Monica Farmers Market Laurie Nichols 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 539 dagar sedan, 18.9.19 Delarens kommentarer: Tranbärsbönor kommer att finnas tillgängliga fram till första frosten #wordsofthefarmer  Santa Monica Farmers Market Laurie Nichols 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 560 dagar sedan, 28/8/19 Delarens kommentarer: Vackra tranbärbönor från två ärtor i en podgård.  Santa Monica Farmers Market NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 574 dagar sedan, 14/8/19 Delarens kommentarer: Alla skalbönor in från 2 ärtor i en Pod. Tranbär, cannelloni, bra mor och drakens tunga.  Santa Monica Farmers Market Specialitet 619-295-3172 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 581 dagar sedan, 8/07/19 Delarens kommentarer: Alla skalbönor som blir starka från två ärtor i en pod  Santa Monica Farmers Market Specialitet 619-295-3172 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 581 dagar sedan, 8/07/19 Delarens kommentarer: Titta bara på färgen! Vackra tranbärbönor från två ärtor i en skida!  Gemensamma livsmedel People's Community Food Market 3105 San Pablo Ave Oakland CA 94608 510-451-5808 www.communityfoodsmarket.com NäraEmeryville, Kalifornien, USA Cirka 584 dagar sedan, 19/04/19  Mollie Stone's Markets Mollie Stone's - Chapin Ave 1477 Chapin Ave Burlingame CA 94010 650-558-9992 NäraBurlingame, Kalifornien, USA Cirka 586 dagar sedan, 8/01/19  Santa Monica Farmers Market NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 588 dagar sedan, 31-07-19 Delarens kommentarer: Shelling Beans arbetar hårt för dig.  Santa Monica Farmers Market Specialitet 619-295-3172 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 595 dagar sedan, 24/7/19 Delarens kommentarer: Zach och Everett tappar bort! Tranbärsskalning av bönor från två ärtor i en skida!  Hela livsmedelsmarknaden Hela livsmedelsmarknaden - De Long Ave 790 De Long Ave Novato CA 94945 415-878-0455 NäraNybörjare, Kalifornien, USA Cirka 597 dagar sedan, 22/07/19  Santa Monica Farmers Market Specialitet 619-295-3172 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 602 dagar sedan, 17-07-19 Delarens kommentarer: Tranbärsbönor in från Two Peas in a Pod!  Santa Monica Farmers Market NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 602 dagar sedan, 17-07-19 Delarens kommentarer: Tranbärsbönor in! From Two Peas in a Pod !!  Parkside bondemarknad Parkside Farmer's Market 555 Taraval Street San Francisco CA 94116 415-681-5563 NäraDaly City, Kalifornien, USA Cirka 606 dagar sedan, 13-07-19  Bryans marknad Bryan's Grocery 3445 California Street San Francisco CA 94118 415-752-0179 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 607 dagar sedan, 7/12/19  Bi-Rite Market Bi-Rite Market - 18th Street 3639 18th Street San Francisco CA 94110 415-241-9760 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 607 dagar sedan, 7/12/19  Hela livsmedelsmarknaden Whole Foods Market - Kalifornien St. 1765 California Street San Francisco CA 94109 415-674-0500 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 607 dagar sedan, 7/12/19  Lalas S.A Centralmarknaden i Aten M 18-20 002104826243 NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 622 dagar sedan, 27-06-19 Delarens kommentarer: Tranbärsbönor  Stjärnfräsch IKE Centrala marknaden i Aten L13 00302104814843 NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 622 dagar sedan, 27-06-19 Delarens kommentarer: I Grekland kallade de dem 'Pärlor' |
