| Mud Creek Ranch |
Beskrivning / smak
Ein Shemer-äpplen är ett medelstort äpple som har ett utseende som liknar Golden Delicious-äpplet. Skinnet på Ein Shemer-äpplet har en gröngul nyans som ofta toppar med röda toner. Dess interiör är krämvit med ett skarpt texturerat kött. Ett bra bakande äpple, Ein Shemer-äpplet erbjuder en söt smak med halvsyra toner.
Årstider / tillgänglighet
Ein Shemer äpplen finns under vår- och sommarmånaderna.
Aktuella fakta
Ein Shemer-äpplet, botaniskt känt som Malus domestica 'Ein Shemer ', är en medlem av familjen Rosaceae. En självpollinerande sort Ein Shemer används ofta som pollinerare för ett annat äpple från samma region av orgin, Anna-äpplet.
Applikationer
Smaken och konsistensen av Ein Shemer-äpplet gör det till ett perfekt val för att äta färskt för hand eller för användning i ett antal råa recept. De kan också användas i kokta beredningar som förbättrar deras naturliga sötma. Ein Shemer-äpplen kan rostas, pocheras, stekas eller bakas. De kan också kokas ner för att göra såser eller pajfyllningar. Deras smak passar bra med fläsk, kyckling, päron, vinterkvash, pastinak, salvia, rosmarin, pekannötter, honung, farinsocker, smör, skarpa ostar och varma kryddor som muskot, kanel och kardemumma. Ein Shemer äpplen kommer att förvaras i upp till två veckor i kylen.
Etnisk / kulturell information
Ein Shemer och Anna-äpplet utgör huvuddelen av utbudet av äpplen som odlas kommersiellt i Israel.
Geografi / Historia
Ein Shemer-äpplet utvecklades på 1950-talet av Abba Stein, en medlem av kibbutz, eller jordbrukskollektivet som kallas Ein Shemer i Israel. Först importerad till USA 1967 godkändes det av US Department of Agriculture att vara hård i zonerna 4 till 8. Odlarna har noterat att det kan odlas så långt söderut som zon 9 och i nästan alla zoner i USA där förhållandena är svala på vintern och varma och soliga på sommaren. Första kommersiella plantering av Ein Shemer äppelträd kom från budwood som planterades på University of Florida campus i Gainesville. Kräver mycket lite kyla timmar Ein Shemer äpplen kommer att frodas och ge riklig frukt när de odlas i full sol och försedda med lite sur jord. En självbärbar sort som Ein Shemer inte kräver att andra träd pollinerar, men plantering nära sin släkting Anna-äpplet hjälper till att öka produktiviteten och kvaliteten på Ein Shemer-äppelträdet.
