Beskrivning / smak
Egremont Russets är täckta av sin namngående russeting, en repig och grov ytterbeläggning som är varumärket för alla russet-äppelsorter. Huden är gyllengul medan köttet är krämvitt och torrt. Dessa russor är i allmänhet medelstora och platt. Smaken är distinkt och delikat - väldigt nötig, ibland rökig. Smaken och aromen har jämförts med doften av krossade ormbunkar. I allmänhet liknar russets smak och konsistens de hos päron. Smaken är fint balanserad mellan söt och sur.
Årstider / tillgänglighet
Egremont Russet äpplen är tillgängliga under mitten av hösten till vintern.
Aktuella fakta
Egremont Russet äpplen anses av många vara det bästa äpplet av russet (art Malus domestica) som finns. De är ett klassiskt engelskt viktorianskt äpple från slutet av 1800-talet, okänt föräldrar. Egremont Russets odlas lätt som ett träd i trädgården, men finns också fortfarande på vissa marknader, till skillnad från många antika äppelsorter.
Näringsvärde
Äpplen innehåller stora mängder av flera näringsämnen, särskilt fiber, C-vitamin, kalium och vissa antioxidanter. Frukten består främst av kolhydrater och har cirka 100 kalorier per äpple. Ett äpple har både lösliga och olösliga fibrer, som verkar för att hålla matsmältningssystemet friskt. C-vitamin, en typ av antioxidant, finns i alla äpplen, även om Egremont Russets har lägre C-vitamin än vissa andra sorter. Kalium i äpplen främjar hjärthälsan.
Applikationer
Russets är klassiska cider äpplen, men är bra som både efterrätt och matlagning äpplen. Egremont Russets håller också bra när de torkas. Koppla ihop med ost eller inkludera i salta sallader för lite komplex och söt smak. Egremont Russets håller upp till tre eller fyra månader i kylskåpet. Först förbättras deras smak, men tenderar att bli torrare med tiden ju längre de lagras
Etnisk / kulturell information
Egremont Russet är en av de sällsynta gamla antika sorterna som inte bara har överlevt genom decennierna utan också blomstrat. De flesta moderna äpplen är väldigt söta eller sura och mycket krispiga och saftiga. Denna russet ger något annorlunda och fans och trädgårdsmästare har hållit den vid liv sedan viktoriansk tid.
Geografi / Historia
Även om Egremont Russets historia inte är definitivt känd, antyder namnet att den först odlades på Lord Egremont's gods i Petworth, Sussex, England, som visade sig flera äppelsorter på 1800-talet. Det upptäcktes först i Sussex 1872 och blev mer populärt i början av 1900-talet. På 1960-talet i England blev konsumenterna mer intresserade av russet äpplen och fler Egremont Russets planterades för att möta efterfrågan. Egremont Russets klarar sig bäst i tempererade klimat, dess blommor är känsliga för frost i kallare klimat.
Receptidéer
Recept som inkluderar Egremont Russet Äpplen. En är lättast, tre är svårare.
| The Gunny Sack | Äppelmango kyckling | |
| Jacquelyn Clark | Kardemumma Apple Bröd | |
| Livet är Poppin | Hemlagad äppelcider |
Nyligen delad
Människor har delat Egremont Russet äpplen med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Ballard Farmer's Market Booth Canyon Orchard 391 Twisp Carlton Rd Carlton WA 98814 509-997-0063 https: //www..boothcanyonorchard.com NäraSeattle, Washington, USA Cirka 150 dagar sedan, 10/11/20 Delarens kommentarer: Var inte rädd för utseendet - seigt, ananas, jordnära godhet !!  Wedge Community Co-op Wedge Community Co-Op 2105 Lyndale Ave South Minneapolis MN 55405 1-612-871-3993 https://tccp.coop/wedge-lyndale NäraMinneapolis, Minnesota, USA Cirka 471 dagar sedan, 24/11/19 Delarens kommentarer: Hoch Orchards Organic  Borough Market Chegworth Valley näraLondon, England, Storbritannien Cirka 485 dagar sedan, 11/11/19 Delarens kommentarer: Russet äpplen är i säsong  Queen Anne Farmers Market Skinny Kitty Farms 20482 Skagit City Rd Mount Vernon WA 98273 https://www.skinnykittyfarms.com NäraSeattle, Washington, USA Cirka 516 dagar sedan, 10/10/19 Delarens kommentarer: Det perfekta äpplet för att göra färsk cider - Yum! |
