Beskrivning / smak
Grön chilipeppar varierar mycket i storlek och form, verkar något böjd till rak och kan innehålla olika kryddnivåer beroende på den enskilda sorten. Bälgen kan vara långa och smala, avsmalnande till en punkt, eller de kan vara bredare med en konisk form, avsmalnande till en rundad, trubbig ände. Huden är i allmänhet blank och vaxartad, allt från ljusgrön till mörkgrön, och ytan kan vara slät eller täckt av rynkor vilket ger skenan ett skrynkligt utseende. Under ytan kan köttet variera i tjocklek och är skarpt och blekgrönt och täcker ett centralt hålrum fyllt med runda och platta, krämfärgade frön. Gröna chilipeppar är snäva, skarpa och skarpa med en vegetabilisk, jordaktig smak och kan vara värmefri eller innehålla en måttlig kryddnivå.
Årstider / tillgänglighet
Gröna chilipeppar finns tillgängliga året runt.
Aktuella fakta
Grön chilipeppar är botaniskt en del av Capsicum-släktet och tillhör familjen Solanaceae eller nattskugga. Det finns många olika sorter av paprika som omfattas av den breda kategorin Grön chilipeppar, och majoriteten av dessa paprikor är omogna skida som inte har mognat till full mognad. Inhemskt i Central- och Sydamerika har gröna chilipeppar spridits över hela världen genom handel och är en populär kulinarisk ingrediens som används för sin smaksatta smak och mildare krydda. Grön chilipeppar används ofta i asiatiska, karibiska och latinamerikanska rätter i både färska och kokta applikationer.
Näringsvärde
Grön chilipeppar är en bra källa till vitamin A, C, B och E, kalium och kalcium. Paprikorna innehåller också capsaicin, som är en kemisk förening som utlöser hjärnan att känna känslan av värme eller krydda. Kapsaicinhalten i grön paprika är något lägre än i sitt helt mogna röda tillstånd, men capsaicin har visat sig hjälpa till att stimulera cirkulationssystemet och innehåller antiinflammatoriska egenskaper.
Applikationer
Grön chilipeppar passar bäst för både råa och kokta applikationer som stek, stekning, rostning, stekning, grillning och kokning. När de är färska kan gröna chilipeppar täras och läggas till salsor, sallader, doppar, smak och varma såser. De kan också stekas lätt med grönsaker, hackas och kastas i soppor, grytor och curryrätter, bakas till bröd, används som toppning för tacos, ris och pizza eller betas för längre användning. Grön chilipeppar kan införlivas i salta rätter och används i hög grad i sydostasiatiska, indiska, cajun- och latinska rätter. Peppar, beroende på sort, kan också användas för att infundera oljor eller alkohol och hackas ofta och blandas i margaritas för en snygg bit. Grön chilipeppar passar bra med kött som fjäderfä, nötkött och fläsk, skaldjur, gröna tomater, paprika, rödlök, vitlök, frukt som mango, ananas och persikor och örter som koriander, mynta och oregano. Paprikorna förvaras 1-2 veckor när de förvaras löst hela och inte tvättas i en pappers- eller plastpåse i kylen.
Etnisk / kulturell information
Grön chilipeppar används i stor utsträckning i det indiska köket, där de smärtsamma, ljusa smakerna och måttlig värme används som smakämnen i vardagen. Chilipeppar odlas över Indien, och de extrema temperaturerna och den höga luftfuktigheten bidrar till många olika skarpa sorter som finns i stora mängder för kulinariskt bruk. Grön chilipeppar används ofta i tadka, vilket är en indisk matlagningsteknik som använder kryddor, paprika och aromater för att skapa en smakfull basolja för matlagning av curry, risrätter, dals och linser. Denna teknik är det som ger indisk mat sin berömda, aromatiska kvalitet. Grön chilipeppar används också i traditionella rätter som tikka masala eller vindaloo, som är krämiga curryrätter, och pakodas, som är en populär gatamat av krispiga fritters serveras med stekt delad grön chilipeppar.
Geografi / Historia
Gröna chilipeppar är infödda i Central- och Sydamerika och har odlats sedan antiken. Spanska och portugisiska upptäcktsresande introducerade sedan peppar på 1400- och 1500-talet till Europa och Asien där den har utvecklats allmänt för dekorativt och kulinariskt bruk. Idag finns det många olika sorter av grön chilipeppar som odlas runt om i världen i Asien, Afrika, Europa, Australien, USA, Centralamerika och Sydamerika. De färska paprikorna finns vanligtvis genom specialaffärer och bondemarknader, och vissa sorter odlas av trädgårdsmästare.
Receptidéer
Recept som inkluderar Green Chile Peppers. En är enklast, tre är svårare.
| Masala Chili | Kambu Dosai | |
| Jag är New Mexico | Bacon inslagna fyllda gröna Chile | |
| Odla ett bra liv | Rostad grön Chile sås | |
| Efterrätt för två | Grön Chile Kycklinggryta |
Nyligen delad
Människor har delat Green Chile Peppers med appen för specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
vad är santols engelska
 Centralmarknaden i Aten Grekland 🇬🇷 Naturen är fräsch Centralmarknaden i Aten Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 9 dagar sedan, 3/01/21 Delarens kommentarer: Gröna heta 🥵 paprika 🫑  jätte blok m plaza NäraPulo, Jakarta, Indonesien Cirka 596 dagar sedan, 7/23/19 Delarens kommentarer: vi kallar cabe hijau i jakarta, så lätt att få det som jätte blok m plaza (södra jakarta)  Tekka Center Tekka Wet Market 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Centre Singapore 210666 NäraSingapore, Singapore Cirka 606 dagar sedan, 7/12/19 Delarens kommentarer: Den valda paprika i Asien. Finns överallt och konsumeras av alla.  Isetan varuhus mathall och marknad Isetan Food Hall Shinjuku Japan 033-352-1111 NäraShinjuku, Tokyo, Japan Cirka 612 dagar sedan, 06-06-19 Delarens kommentarer: Isetan är en stormarknad i asiatisk region  Namaste Plaza Indian Supermarket NäraPoway, Kalifornien, USA Cirka 722 dagar sedan, 19/19/19 Delarens kommentarer: Green Chile Peppers sågs på Namaste Plaza Indian Supermarket. |
