Beskrivning / smak
Casaba-melonen är unik i sitt utseende, så den identifieras lätt igen igen. Den har en äggformad till rund form som kommer till en punkt vid stångänden och har i genomsnitt 5 pund i vikt. När den är mogen blir dess hud gyllengul med inslag av grönt hela tiden. Dess tjocka, hårda skal har oregelbundna grunda fåror som går från ände till ände. Det krämiga blekgröna till vita köttet är milt sött med nyanser av asiatiskt päron och gurka. Till skillnad från andra muskmelonsorter är aromen mycket subtil och huden är ogiltig för det typiska nätet.
Årstider / tillgänglighet
Casaba meloner är tillgängliga sensommaren till och med den tidiga vintern.
Aktuella fakta
Botaniskt känd som Cucumis melo var inodorus och en medlem av familjen Cucurbitaceae, är Casaba melon en unik utseende av muskmelon. Den tillhör vintermelongruppen, som inte är en indikator på deras växtsäsong, utan snarare deras hårdhet och långa hållbarhet. De behöver 110 frostfria dagar för att nå skörden, vilket är fler dagar än vad sommarmelonerna kräver (cantaloup och vattenmelon). Andra vintermeloner inkluderar, charental, Crenshaw, honungsdagg och persiska. Casaba meloner är en föräldermelon tillsammans med en cantaloupesort till Crenshawmelon.
Näringsvärde
Casaba meloner är en bra källa till vitamin C, B6 och folat. De levererar också mineraler som kolin, kalium och magnesium.
Applikationer
Casaba-meloner används bäst i råberedningar och fungerar bra i både söta och salta rätter. Rengör melonerna under rinnande vatten eftersom deras djupa yttre spår ibland kan hålla smuts och oönskat skräp. När det är skalat kan det kubade köttet användas på samma sätt som andra muskelmelon och perfekt när en mer subtil sockernivå önskas. Det purerade köttet kan tillsättas i kalla soppor, smoothies, sorbet, såser och cocktails. Casaba-melonen passar bra med curry, gurka, chili, lime, rödlök, mynta, basilika, kokosmjölk och saltost. Casabas hårskal möjliggör och förlänger hållbarheten. Även om melonerna fortsätter att mogna och bli mjukare om de lämnas vid rumstemperatur efter skörden, kommer deras sockernivåer inte att öka när de väl tagits bort från vinstocken. Kyl upp melon i en täckt behållare i upp till tre dagar.
Geografi / Historia
Casaba-melonen introducerades till USA i slutet av 1800-talet när den importerades från Kasaba, Turkiet. Till skillnad från flera melonsorter 'glider' Casaba inte från vinstocken vid mognad. Frukten skördas genom att skära stammen när melonerna är ganska mogna och hålls sedan i lagring tills blomänden blir mjuk.
Receptidéer
Recept som inkluderar Casaba Melon. En är enklast, tre är svårare.
| Maten i mitt skägg | Casaba Melon och Mint Salsa | |
| Min mans mage | Cool och kryddig melonsoppa | |
| Cilantropisten | Melongurksallad med lime och mynta |
Nyligen delad
Människor har delat Casaba Melon med appen Specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Grön marknad Zhibek Zholy 53 Cirka 502 dagar sedan, 24/10/19 Delarens kommentarer: Dessa är casaba-meloner som finns i Centralasien. Nu är jag misstänksam att det här kan vara deras ursprung.  Gemensamma livsmedel People's Community Food Market 3105 San Pablo Ave Oakland CA 94608 510-451-5808 www.communityfoodsmarket.com NäraEmeryville, Kalifornien, USA Cirka 584 dagar sedan, 19/04/19  Monterey Market Monterey Market 2711 1550 Hopkins Street Berkeley CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com NäraBerkeley, Kalifornien, USA Cirka 585 dagar sedan, 19/03/19  FoodMaxx FoodMaxx 1740 Tuolumne Street Vallejo CA 94589 707-645-7132 www.foodmaxx.com NäraVallejo, Kalifornien, USA Cirka 586 dagar sedan, 8/02/19  Raleys Raleys 217 Soscol Ave Napa CA 94559 707-224-7897 www.raleys.com NäraNapa, Kalifornien, USA Cirka 586 dagar sedan, 8/02/19  Tur Lucky - Lakeview Hwy 929 Lakeville Highway Petaluma CA 94952 707-762-8783 NäraPetaluma, Kalifornien, USA Cirka 596 dagar sedan, 7/23/19  Nugget Markets Nugget Markets - Blackfield Drive 1 Blackfield Drive Tiburon CA 94920 415-388-2770 NäraTamalpais-Homestead Valley, Kalifornien, USA Cirka 597 dagar sedan, 22/07/19  Safeway Safeway - Diablo Ave 900 Diablo Ave Novato CA 94947 415-898-1503 NäraNybörjare, Kalifornien, USA Cirka 597 dagar sedan, 22/07/19  Skördemarknad Skördemarknad och livsmedelsbutik 155 San Marin Drive Novato CA 94945 415-898-1925 NäraNybörjare, Kalifornien, USA Cirka 597 dagar sedan, 22/07/19  Casa Lucas Lucas marknadshus 2934 24th Street San Francisco CA 94110 415-826-4334 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 605 dagar sedan, 14-07-19  Safeway Safeway 2020 Market Street San Francisco CA 94114 415-861-7660 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 607 dagar sedan, 7/12/19  Bristol Farms West Hollywood Bristol Farms - West Hollywood 9039 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048 310-248-2804 NäraBeverly Hills, Kalifornien, USA Cirka 626 dagar sedan, 23/6/19 |
