Beskrivning / smak
Hoja Santa löv är stora, smidiga, breda och hjärtformade, med en genomsnittlig diameter på 15-30 centimeter. Ytan på de djupgröna bladen är sammetslen och kanterna är något krusade och avsmalnar till en punkt. Hoja Santa-blad är fästa på tjocka centrala stjälkar som växer på en stor buske som kan nå över en meter i höjd. Bladens smak är svår att hitta, men det har sagts att Hoja Santa-blad har smaker som liknar anis, sassafras, lakrits, svartpeppar och eukalyptus.
Årstider / tillgänglighet
Hoja Santa-blad finns tillgängliga året runt.
Aktuella fakta
Hoja Santa blad, botaniskt klassificerade som Piper auritum, är medlemmar i Piperaceae eller pepparfamiljen. Även känd som Yerba Santa, Acuyo, Pepperleaf, Sacred pepper och Root Beer-anläggningen kallas Hoja Santa vanligtvis Root Beer-växten på grund av en arom som påminner om sassafras, som traditionellt användes för att smaka på rotöl. Hoja Santa översätter till heligt blad på spanska och har använts medicinskt av central- och sydamerikaner i århundraden för att behandla olika obehag och symtom. Hoja Santa växter odlas också i stor utsträckning i hemträdgårdar för kulinarisk och medicinsk användning.
Näringsvärde
Hoja Santa-blad innehåller safrol och naturligt förekommande fytokemikalier som kan användas som en tonic för att hjälpa till med matsmältningen.
Applikationer
Hoja Santa-blad lämpar sig bäst för kokta applikationer som kokning, stekning och sautering. Åren i bladen är i allmänhet tuffa och otrevliga att konsumera råa, men när de kokas blir de mjuka och mjuka. Bladen används ofta i mexikansk mat för att förbättra smaker i salsor och fungera som ett omslag för tamales. När de väl är kokta kan bladen konsumeras med tamalen och behöver inte tas bort. Hoja Santa-blad kan användas i kyckling- och skaldjursrätter, mullvad, ägg, soppor, grytor och sauter. De används också för att smaka på chokladdrycker och kokas och används som te. Hoja Santa-blad håller i upp till en vecka när de förvaras platt, förpackade i pappershanddukar och förseglas i en plastpåse i kylen.
Etnisk / kulturell information
Hoja Santa-blad användes av aztekerna för både kulinariska och medicinska. Känd som tlanepa och tlanepaquelite i Nahuatl, Aztec modersmål, beskrev orden bladen som örtmedicin. Bladen användes traditionellt för att minska symtomen orsakade av astma, hosta, bronkit, hudirritationer och magbesvär.
Geografi / Historia
Hoja Santa blad är infödda i södra Mexiko, Centralamerika och de norra delarna av Sydamerika och har använts sedan de forntida aztekernas tider. Idag finns Hoja Santa-blad på färska marknader i Centralamerika, norra Sydamerika och södra USA.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för menyn.
| Lauberge Del Mar | Del Mar Kalifornien | 858-259-1515 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, Kalifornien | 805-539-9719 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Galaxy Taco | La Jolla, Kalifornien | 858-228-5655 |
Receptidéer
Recept som inkluderar Hoja Santa Leaves. En är lättast, tre är svårare.
| Smaker av solen | Stekta ägg med Hoja Santa |
Nyligen delad
Människor har delat Hoja Santa Leaves med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
vad man ska göra med minipumpor
| Oviedo Farmers Market NäraOviedo, Florida, USA För ungefär 550 dagar sedan, 9/07/19 Apopka Market på traktortillförsel NäraApopka, Florida, USA Cirka 571 dagar sedan, 17/8/19 Apopka Market på traktortillförsel NäraApopka, Florida, USA Cirka 599 dagar sedan, 20-07-19  chino gårdar Chino gårdar 6123 Calzada Del Bosque Del Mar CA 92014 858-756-3184 NäraFairbanks Ranch, Kalifornien, USA Cirka 620 dagar sedan, 29-06-19 Apopka Market på traktortillförsel NäraApopka, Florida, USA Cirka 634 dagar sedan, 2006-06-15 Oviedo Farmers Market NäraOviedo, Florida, USA Cirka 648 dagar sedan, 06/01/19 Lake County Farmers Market NäraForest City, Florida, USA Cirka 671 dagar sedan, 5/09/19 Oviedo Farmers Market NäraOviedo, Florida, USA Cirka 676 dagar sedan, 5/04/19  chino gårdar Chino gårdar näraFairbanks Ranch, Kalifornien, USA Cirka 711 dagar sedan, 3/30/19 Delarens kommentarer: Fresh !! |
