Beskrivning / smak
Kolanötter har ungefär ett dussin frön i frukten. Fröna är ungefär valnötstorlek, krämvita när de är färska, blir rosa till rödbruna när de är torra. Muttern har en söt, rosliknande lukt men är ganska bitter i smaken. Smaken tenderar att minska i bitterhet vid tuggning. Tänderna, läpparna och tandköttet hos den som tuggar colanötter blir orange.
Årstider / tillgänglighet
Kolaträdet blommar i tre månader och sedan frukt i tre månader. De torkade nötterna finns tillgängliga året runt.
Aktuella fakta
Kola nitida är ett tropiskt vintergrönt träd från Västafrika. Kolaträdet kan bli upp till 25 meter långt. Dess ljusgula blommor har lila ränder och trädets löv är glänsande och ljusgröna. Nötterna i den stjärnformade träiga frukten innehåller koffeinfrön (Kolanötter). Kola-mutternas frön är mycket viktiga i västafrikansk kultur och medicin.
Applikationer
Kolanötter har många användningsområden: som ett stimulerande medel, ett antidepressivt medel, för att behandla sår och svullnader, för att minska förlossningsvärk, för att undertrycka hunger och törst, för att förhindra dysenteri, för att behandla feber, som ett afrodisiakum, och som ett smärtstillande medel mot migrän och andra sjukdomar. De bittra, råa frön tuggas både ceremoniellt och rekreationsmässigt. Barken används som en tandrengöringspinne. Kolanötterextrakt används till denna dag i vissa läskedrycker och var en original ingrediens i Coca Cola. Nötterna skördas mekaniskt eller för hand och torkas.
Etnisk / kulturell information
Kolanötter används i stor utsträckning i Västafrika och är en mycket viktig del av det sociala och ceremoniella livet. De erbjuds gästerna och presenteras för chefer som ett tecken på respekt. De konsumeras vid sociala evenemang och i början av politiska och andliga möten. De användes i Afrika i århundraden och av västerlänningar som en smak och stimulerande ingrediens i kommersiella coladrycker.
Geografi / Historia
Kola nitida är infödd i Västafrika och har också introducerats till Centralafrika, Indien, Brasilien och Jamaica. Den odlas både kommersiellt och finns i naturen. Det föredrar ett varmt, fuktigt klimat men kan också växa i välbevattnade områden eller där det är hög marknivå. Kola nitida spelar en viktig roll i västerländsk historia och dess stora betydelse i Afrika. Coca-Cola tillverkades ursprungligen med en blandning av kolanötter och kokablad av John Pemberton på 1880-talet. Dessa dagar har naturligt colaextrakt ersatts med en syntetisk koffeiningrediens, men Kola används fortfarande i andra läskedrycker runt om i världen.
Receptidéer
Recept som inkluderar Kola Nuts. En är enklast, tre är svårare.
| Dunawi Creek | Colasirap med kolanötter | |
| Smakbord | Kola Nut Spice Rub | |
| Blad-TV | Hur man äter en kolanötter |
Nyligen delad
Någon delade Kola Nuts med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
växande måne och stjärnor vattenmelon
 Makola Market Accra Ghana Makola Market Accra Ghana näraAccra, Ghana Cirka 677 dagar sedan, 19/03/19 Delarens kommentarer: Fresh Market |
