| Food Buzz: History of Mangoes | Lyssna |
| Matfabel: mango | Lyssna |
Odlare
| Wong gårdar |
Beskrivning / smak
Keitt-mango är avlånga med en blek till mörkgrön hud, men ibland har de en gul rodnad. Färgen kan vara vilseledande, och det enda riktiga sättet att avgöra om dessa stora mango är mogna är genom beröring. Huden ska ge något vid beröring, och även då kan mangoerna vila i några dagar till. Keitt-mango är fiberfria med ett tunt frö, vilket möjliggör en större mängd mjukt texturerat, orange-gult kött. Keitt mango har en smakfull söt smak med en antydan till honung.
Årstider / tillgänglighet
Keitt mango är tillgängliga under en kort tid under sensommaren och början av hösten.
Aktuella fakta
Keitt (uttalad kEEt) mango är den största av de Mangifera indica-sorter som ses på den amerikanska marknaden och når ibland en vikt på upp till fem pund. Keitt mango sägs vara några av de mest smakrika och smaskiga mango som finns. Keitt mango odlade i Kalifornien hålls enligt strikta organiska standarder.
Applikationer
Keitt-mango äts bäst färska, out-of-hand, men kan också läggas till fruktsallader, renas för smoothies eller sorbet, eller läggas till valfritt antal salta rätter. För att förbereda, skiv bitar av mango runt fröet och skär köttet i ett tvärlucksmönster. Vänd skivorna inifrån och ut och skär kuberna från huden. Kuberna fryser väl för senare användning. Keitt mango passar bra med olika stenfrukter, citrus och bär och kan användas i en mängd olika bakverk som muffins och scones.
Geografi / Historia
Keitt mango är en planta från en indisk sort som först planterades i Florida av en fru Keitt 1939. Keitt-sorten kan nu hittas växande mestadels i Coachella Valley, Kalifornien, men den kan fortfarande hittas växande i Florida. Mango finns i familjen Anacardiaceae, tillsammans med gift ek och gift murgröna, och delar några av samma egenskaper. De som är allergiska mot växter i denna familj bör se till att tvätta händerna och ansiktet efter att ha konsumerat frukten.
Receptidéer
Recept som inkluderar Keitt Mangoes. En är enklast, tre är svårare.
| Matlagning på helgerna | Mango Pesto Avokado Stack | |
| Läckra bord | Mango Jicama Slaw, Mango-Lime Vinaigrette Dressing | |
| Fullfylld | Svart ris med mango och kokosnötkräm |
Nyligen delad
Människor har delat Keitt Mangoes med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Kalivis SA Centrala marknaden i Aten L-27 näraAten, Attiki, Grekland Cirka 141 dagar sedan, 20/20/20 Delarens kommentarer: Mango Keiit 🥭  Santa Monica Farmers Market Wong gårdar näraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 189 dagar sedan, 20/02/20  Carrs Carrs 1501 Huffman Rd Anchorage AK 99515 907-339-1300 NäraRyska Jack Park, Alaska, USA Cirka 438 dagar sedan, 27/12/19  Robert är här Fruit Stand & Farm NäraFlorida City, Florida, USA Cirka 558 dagar sedan, 30/8/19  Santa Monica Farmers Market Jason Wong Mecka, Kalifornien. 1-760-626-4483 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 560 dagar sedan, 28/8/19 Delarens kommentarer: Keith Mangoes i ytterligare en månad. Wong gårdar med mango |
