| Coleman Family Farms | Hemsida |
Beskrivning / smak
Röda maskrosgrönsaker har taggade blad med en rödbrun rödbredd som går genom mitten. Bladen av de röda maskrosgrönsakerna är djupare gröna än de för äkta maskrosgrönsaker. De växer i större mer upprättstående klasar och är mindre benägna att bulta. De erbjuder en bitter smak med en robust pepparfärg, mycket lik andra sorter av cikoria.
Årstider / tillgänglighet
Röda maskrosgrönsaker finns tillgängliga året runt.
Aktuella fakta
Röda maskrosgrönsaker är faktiskt inte maskrosor alls, utan de är medlemmar i cikorifamiljen. Botaniskt klassificerade som Cichorium intybus, är dessa bittra gröna mer kända som italiensk maskros. Ordet maskros översätts till 'lejonens tand' på franska, så det är inte konstigt att dessa taggiga bladgrönsaker har blivit förvirrade.
Näringsvärde
Röda maskrosgrönsaker är rika på vitamin A, C och K, liksom järn, kalcium, omega-3 och omega-6 fettsyror.
Applikationer
Röda maskrosgrönsaker är bäst när de skördas unga och kan ätas råa eller kokta. Kasta röda maskrosgrönsaker med romaine eller andra sallader för ett pepprigt tillskott till gröna sallader eller smörgåsar. Försök de röda maskrosgrönsakerna till rika pastarätter eller lägg till hjärtliga soppor. Som en grönsakssida är den bräserade röda maskros särskilt utsökt med bacon eller pancetta. Andra kostnadsfria smaker inkluderar ansjovis, fläsk, skinka, ägg, baljväxter, sojasås, vinäger, senap, lök och sesam.
Etnisk / kulturell information
Som en mängd cikoria kan rötterna från den röda maskrosan växa och torkas och kombineras med kaffe. Cikoriakaffe serveras traditionellt med beignetter på den New Orleans berömda restaurangen Café du Monde.
Geografi / Historia
Röda maskrosgrönsaker är infödda i Italien, där namnet 'cicoria' på något sätt felöversattes i fallet med denna bladcikoria. Förvirringen kan bero på de otroliga likheterna mellan denna lövgröna och dess ogräsna dubbelgångare. Röda maskrosgrönsaker växer bra i Medelhavsområdet och i liknande måttliga klimat. De gröna kan också hittas växande för kommersiell konsumtion i USA.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för menyn.
| Fiske - Bar | San Diego, Kalifornien | 858-272-9985 |
| Georges at the Cove | San Diego, Kalifornien | 858-454-4244 |
| Addison del mar | Del Mar Kalifornien | 858-350-7600 |
| Konditori del mar | Del Mar Kalifornien | 858-925-7223 |
Receptidéer
Recept som inkluderar röda maskrosor. En är lättast, tre är svårare.
| Hälsosamt Smoothie-huvudkontor | Dandy Dandelion Greens Smoothie | |
| Taste of Home | Maskrosoppa | |
| Halvbakad skörd | Maskrosgrönsaker Pesto, färsk fikon och Gorgonzola Pizza med Pesto |
Nyligen delad
Människor har delat röda maskrosor med appen Specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 6 dagar sedan, 3/04/21 Delarens kommentarer: Röda maskrosor  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA För ungefär 24 dagar sedan, 2/14/21 Delarens kommentarer: Röda maskrosor från Coleman Farms!  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 27 dagar sedan, 2/11/21 Delarens kommentarer: Röda maskrosor från Smith Farms  Santa Monica Farmers Market Smith gårdar näraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 28 dagar sedan, 2/10/21  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock street San Diego 91910 näraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 45 dagar sedan, 1/24/21 Delarens kommentarer: Röda maskrosor från Coleman Family Farms  Queen Anne Farmers Market Harvest Moon Hollow 11707 262 Av NE Duvall WA 98019 https://www.facebook.com/harvestmoonhollowfarm/ NäraSeattle, Washington, USA Cirka 279 dagar sedan, 20/04/20 Delarens kommentarer: Älskar dessa bittra gröna kokta med vitlök och ströda med rostade valnötter!  PCC-gemenskapsmarknader PCC Natural Markets - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com NäraSeattle, Washington, USA Cirka 353 dagar sedan, 3/22/20 Delarens kommentarer: Lätt bitter smak, serveras i sallader eller härligt försiktigt bräserad med rostade hasselnötter :)  Din Dekalb Farmers Market Deklab Farmers Market 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com NäraScottdale, Georgia, USA Cirka 565 dagar sedan, 23/8/19 Delarens kommentarer: Maskrosgrönsaker i goda förnödenheter på Dekalb Farmers Market ...  Flora fauna NäraSantiago de Surco, Cuzco, Peru Cirka 648 dagar sedan, 06/01/19 Delarens kommentarer: Ny ekologisk marknad  Atens centrala marknad Grönsaksaffär i central marknad Centrala marknaden i Aten näraAten, Attiki, Grekland Cirka 675 dagar sedan, 05-05-19 Delarens kommentarer: Detta är detaljhandeln på Central Market är Aten Grekland! |
